Diferența cheie - mononitrat de tiamină față de clorhidrat de tiamină
Atât mononitratul de tiamină, cât și clorhidratul de tiamină sunt surse de tiamină (vitamina B1). Mononitratul de tiamină este preparat din clorhidrat de tiamină prin îndepărtarea ionului clorură și amestecarea produsului final cu un acid azotic. Aceasta este diferența cheie între mononitratul de tiamină și clorhidratul de tiamină, iar diferențele suplimentare vor fi discutate în acest articol.
Ce este mononitratul de tiamină?
Mononitratul de tiamină (denumirea IUPAC 3 - [(4-amino-2-metilpirimidin-5-il) metil] -5- (2-hidroxietil) -4-metiltiazoliu azotat) este definit de numărul CAS 532-43-4 și Numărul EINECS 208-537-4. Formula moleculară pentru Tiamină mononitrat este C 12 H 17 N 4 OS. NO 3. Formula structurală a mononitratului de tiamină este după cum urmează.
Mononitratul de tiamină este, de asemenea, cunoscut sub numele de mononitrat de tiamină, nitrat de tiamină. Este, de asemenea, cunoscut sub numele generice ale tiaminei, cum ar fi factorul antiberiberi și vitamina antiberiberi.
Mononitratul de tiamină este o sare nitrată stabilă, care apare ca o pulbere cristalină albă cu un miros caracteristic slab și gust amar. Este preparat din clorhidrat de tiamină și este considerat aditiv nutrițional. Are o perioadă de valabilitate de 36 de luni la 25 ° C.
Mononitratul de tiamină este utilizat pentru a trata beriberi, malnutriție generală și malabsorbție. Este sursa folosită în fortificarea alimentelor. Mononitratul de tiamină este, în general, recunoscut ca fiind sigur (GRAS) conform Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA). Dar mononitratul de tiamină are potențialul de a provoca reacții alergice ușoare până la severe, deoarece este un compus sintetic.
Ce este clorhidratul de tiamină?
Clorhidratul de tiamină (denumirea IUPAC 3 - [(4-amino-2-metilpirimidin-5-il) metil-5- (2-hidroxietil) -4-metiltiazoliu clorhidrat) este identificat prin numărul CAS 67-03-8, Numărul EINECS 200-641-8 și numărul FLAVIS 16027. Formula moleculară pentru clorhidrat de tiamină este C 12 H 17 N 4 OS. Cl. HCl. Formula structurală a clorhidratului de tiamină este prezentată mai jos.
Tiamina
Clorhidratul de tiamină este o sare clorhidrat a tiaminei. Clorhidratul de tiamină este o pulbere cristalină albă sau aproape albă, inodoră. Este o vitamină esențială pentru metabolismul aerob, creșterea celulelor, transmiterea impulsurilor nervoase și sinteza acetilcolinei. Este considerat un aditiv nutrițional și are o durată de valabilitate de 36 de luni la 25 ° C.
Care este diferența dintre mononitrat de tiamină și clorhidrat de tiamină?
Caracteristici mononitrat de tiamină și clorhidrat de tiamină
Absorbtia apei:
Mononitrat de tiamină: mononitratul de tiamină nu are proprietăți higroscopice.
Clorhidrat de tiamină: clorhidratul de tiamină este higroscopic.
Stabilitate:
Mononitrat de tiamină: mononitratul de tiamină este mai stabil decât clorhidratul de tiamină.
Clorhidrat de tiamină: clorhidratul de tiamină este mai puțin stabil decât mononitratul de tiamină.
Greutate moleculară:
Mononitrat de tiamină: mononitratul de tiamină are o greutate moleculară de 327,36.
Clorhidrat de tiamină: Clorhidratul de tiamină are o greutate moleculară de 337,3.
Punct de topire:
Mononitrat de tiamină: mononitratul de tiamină are un punct de topire de 198 ° C.
Clorhidrat de tiamină: Clorhidratul de tiamină are un punct de topire de 248-250 ° C.
Densitate:
Mononitrat de tiamină: mononitratul de tiamină are o densitate de 0,35 g / ml.
Clorhidrat de tiamină: Clorhidratul de tiamină are o densitate de 0,4 g / ml.
Proces de fabricație:
Mononitrat de tiamină: mononitrat de tiamină se obține din clorhidrat de tiamină
Clorhidrat de tiamină: clorhidratul de tiamină se obține prin utilizarea unei rășini schimbătoare de ioni din sulfatul de tiamină
Criterii de puritate:
Mononitrat de tiamină: mononitratul de tiamină este> 97
Clorhidrat de tiamină: clorhidratul de tiamină este> 93,5
