Sultane vs Coacăze
Sultanele și coacăzele sunt două soiuri de stafide care au unele diferențe între ele. Sultanele sunt stafide care se găsesc mai ales pe continentul european. Se spune că aceste stafide au ieșit din strugurii fără semințe. Este important să știm că și sultanele sunt mai moi. Sunt, de fapt, mai dulci decât orice altă varietate de stafide. Pe de altă parte, stafidele de coacăze uscate sunt un soi foarte popular de stafide și este interesant de menționat faptul că acest soi este fabricat din struguri de corint negru numit Zante. Una dintre caracteristicile importante ale coacăzului este că are o dimensiune foarte mică și are un gust foarte dulce. Să vedem mai multe informații despre fiecare articol pentru a vedea diferența dintre ele.
Ce este Sultana?
Sultana este o varietate de stafide cunoscute sub numele de stafide aurii în Statele Unite. Sultanele sunt fabricate din struguri albi fără semințe. Este într-adevăr produs din soiul de struguri sultana. Sultanii și sultanele sunt denumirile utilizate adesea pentru a se referi la acest tip de stafide. Sultanele sunt produse în principal în Turcia. În procesul de producție, sultanele sunt tratate cu dioxid de sulf și sunt încălzite artificial. Aceasta este pentru a grăbi procesul de uscare.
Când vine vorba de aspect, sultana este într-adevăr foarte moale. Sultanele sunt de culoare aurie și sunt mari și suculente. Sultana, de altfel, nu seamănă cu o boabe. Sultananele sunt folosite ca gustări. Ele sunt, de asemenea, utilizate în feluri de mâncare, cum ar fi tort de fructe și chifle de baie.
Ce este Coacăzul?
Coacăzele se produc prin uscarea strugurilor negri sau roșu închis, fără semințe. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de stafide corintice. În Statele Unite, curenții sunt cunoscuți ca coacăze Zante. Uneori, cuvântul coacăz este, de asemenea, folosit pentru a indica orice tip de roșu, alb sau mur din speciile de fructe de coacăz. Este important să știm că peste 85% din producția mondială de coacăze provine din Grecia.
Deși coacăzele sunt în general înțelese ca struguri negri uscați fără semințe, este destul de natural să confundați coacăzele cu fructe de pădure uscate. Există însă o distincție importantă între ele. Este important să știm că stafidele de coacăze nu arată ca boabele de coacăze. Diferența majoră între coacăze și fructe de pădure este că coacăzul este mult mai greu în comparație cu fructele de pădure. În comparație și cu sultanele, veți vedea că coacăzele sunt tari și înghesuite. De asemenea, coacăzele uscate sunt extrem de dulci și aromate. Dacă le folosiți, coacăzele sunt folosite ca gustări și într-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi tortul de coacăze, felii de coacăze, biscuiți, tort de Crăciun, carne tocată, budincă de Crăciun și chifle de coacăze.
Care este diferența dintre sultane și coacăze?
Sultanele și coacăzele sunt tipuri foarte populare de stafide fabricate din struguri.
• Soi de struguri:
• Sultanele sunt fabricate din soi de struguri albi sultana fără sămânță.
• Coacăzele sunt fabricate din struguri negri sau roșu închis, fără semințe.
• Culoare:
• Sultanele sunt de culoare aurie.
• Coacăzele sunt de culoare neagră.
• Gust:
• Sultanele sunt mai dulci decât orice altă categorie de stafide.
• Coacăzele sunt, de asemenea, foarte dulci, dar mai puțin dulci decât sultanele.
• Mărimea:
• Sultanele sunt mai pline și mai mari.
• Coacăzele sunt stafide mici.
• Alte nume:
• Sultanele sunt cunoscute sub numele de Stafide de Aur în Statele Unite.
• Coacăzul este, de asemenea, cunoscut sub numele de stafide corintice și, în Statele Unite, este cunoscut sub numele de coacăze Zante.
• Utilizări:
• Sultananele sunt folosite ca gustări. Ele sunt, de asemenea, utilizate în feluri de mâncare, cum ar fi tort de fructe și chifle de baie.
• Coacăzele sunt folosite și ca gustări. Acestea sunt folosite într-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi cozonac, felie de coacăze, biscuiți, tort de Crăciun, carne tocată, budincă de Crăciun și chifle de coacăze.
Acestea sunt diferențele majore dintre sultane și coacăze. Acum, după cum puteți vedea, atât sultanele, cât și coacăzele sunt stafide obținute prin uscarea strugurilor. Sultanele folosesc struguri albi fără semințe. Coacăzele folosesc struguri roșii închis fără semințe. Amândoi sunt dulci; sultanele sunt mai dulci decât coacăzele. Ambele sunt folosite într-o varietate de feluri de mâncare pentru a le face mai gustoase. De obicei, acestea sunt folosite în produse coapte, cum ar fi biscuiți, prăjituri cu fructe, prăjituri de Crăciun etc. Ambele sunt folosite și ca gustări. Asta înseamnă că le puteți mânca fără a le adăuga la alt produs alimentar. Atât sultanele, cât și coacăzele ajută bucătarii în bucătării pentru a-și face gustul alimentelor.
Imagini Amabilitate:
- Sultane de Abhinav619 (CC BY-SA 3.0)
- Coacăze Zante de Marc Kupper (CC BY-SA 3.0)
