Prune vs Prune
Un mijloc de conservare a recoltei excesive a unei varietăți de culturi, uscarea este o tehnică care a fost utilizată din timpuri imemoriale pentru a preveni risipa de alimente. Fructele sunt un tip de alimente ușor perisabile pentru care metoda de uscare este utilizată mai popular, deoarece eliminarea umezelii din alimente are tendința de a asigura o perioadă mai lungă de valabilitate pentru aceste articole. Cu toate acestea, diferențierea anumitor fructe uscate de omologul său proaspăt devenise o problemă pentru piața de consum atunci când vine vorba de anumite produse. Confuzia constantă între prune uscate și prune este un bun exemplu pentru a prezenta această chestiune.
Ce este o prune?
Varietate de soiuri de prune de Alois Lunzer, 21 ianuarie 2012
O prune se poate referi la orice varietate de soiuri de prune, de obicei Prunus domestica, denumită și prune europene, vândute mai ales ca fructe uscate. Se știe că peste 1000 de soiuri de prune sunt cultivate pentru uscare și unele dintre cele mai populare soiuri sunt prunele franceze îmbunătățite, Tulare Giant, Sutter, Imperial, Moyer, Greengage și prunele italiene. Prunele sunt consumate gătite atât în feluri de mâncare dulci, cât și sărate sau sunt consumate singure. Un ingredient popular în taginele din Africa de Nord, prunele prăjită cunoscută sub numele de compot este, de asemenea, un desert popular. Prunele sunt, de asemenea, utilizate frecvent în feluri de mâncare precum Tzimmes, un fel de mâncare tradițional evreiesc, kisel nordic de prune uscate, în mod obișnuit cu budincă de orez, supă tradițională de fructe de desert norvegian sau în feluri de mâncare de vacanță ca umplutură sau ca tort. În timp ce produsele de patiserie daneze prune sunt populare în coasta de est a SUA,sucul de prune este, de asemenea, o băutură populară în întreaga lume. De asemenea, datorită conținutului ridicat de zahăr, acestea sunt fermentate pentru a forma o băutură asemănătoare cidrului numită jerkum în Cotswolds.
Conținând laxative ușoare, inclusiv compuși fenolici, prunele sunt cunoscute pentru conținutul ridicat de fibre dietetice și, prin urmare, sunt utilizate ca remedii casnice pentru constipație. Prunele sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți și sunt, de asemenea, populare ca gustare sănătoasă.
Ce este o prună?
Un prun este un fruct de drupa care crește pe planta aparținând subgenului Prunus din genul Prunus. Fructul de prune matur are un strat alb prăfuit, care este un strat de ceară epicuticular cunoscut sub numele de „floare de ceară”. Rudele nectarinei, piersicii și migdalelor, fructul de prună are o groapă de piatră tare care înconjoară semințele sale. Prunii înfloresc în diferite luni, în diferite părți ale anului. În Taiwan, prunii înfloresc în ianuarie, în timp ce în Statele Unite, înfloresc în aprilie.
Există între 19 și 40 de specii de prune, dintre care doar prunul european și prunul japonez au o semnificație comercială la nivel mondial. Gustul acestor fructe poate varia de la dulce la tartă și poate fi consumat ca atare sau poate fi folosit în gemuri și alte rețete. Sucul de prune este, de asemenea, fermentat și este transformat în vin de prune. Produs peste tot în lume, cel mai mare producător de prune din lume în prezent este China.
Pruna este bogată în calorii și o sursă bună de fibre dietetice; cu toate acestea, o mare parte din caloriile sale provin din zaharuri. Pruna are, de asemenea, un conținut ridicat de vitamina A, C și K.
Care este diferența dintre Prune și Prune?
Diferența dintre o prune și o prună, deși evidentă, poate fi puțin confuză pentru mulți de discernut. Iată câteva motive pentru care cele două ingrediente diferă una de alta.
• O prună este un fruct de drupa care aparține subgenului Prunus. O prune se poate referi la orice varietate de soiuri de prune.
• În uz general, o prună este fructul proaspăt. O prune este pruna uscată. Cu toate acestea, nu toate soiurile de prune pot fi uscate pentru a face prune uscate.
• Prunele pot fi, de asemenea, un fruct diferit separat de prune. De exemplu, prunele italiene sunt cultivate ca prune uscate și uscate pentru ambalare.
