Drojdie vs Ciuperci
Ciupercile grupului includ organisme unicelulare și multicelulare care se găsesc aproape în toate părțile lumii. Acestea prezintă atât metode de reproducere asexuată, cât și sexuală. Studii recente arată că ciupercile sunt mai strâns legate de animale decât de plante în funcție de ADN-ul lor existent și de secvențele proteice. Toate ciupercile sunt heterotrofe și depind de alte organisme, pentru a obține hrană și substanțe nutritive. Practic, ciupercile grupului includ mucegaiurile, organismele cu corpuri multicelulare filamentoase și drojdiile, organismele cu corpuri unicelulare rotunjite. Multe specii de ciuperci și anumite specii de drojdie provoacă infecții fungice la om.
Drojdie
Drojdiile sunt considerate ca grup unicelular de ciuperci datorită trăsăturilor caracteristice similare găsite la alte specii de ciuperci. Drojdia este o ciupercă foarte populară, care este utilizată comercial pentru a fermenta alcoolul și a produce produse de panificație. Pot transforma carbohidrații în alcooli și CO2 în timpul procesului de câștigare a energiei în condiții anaerobe. Alcoolul este utilizat în industria berii, în timp ce CO2 este utilizat în industria de panificație. Drojdiile se reproduc asexuat prin înmugurire și sexual prin formarea ascosporilor.
Ciuperci
Filamentele ciupercilor pot fi filamente drepte, neregulate curbate sau îndoite cu adevărată ramificare. Aceste filamente groase ale unei celule sunt numite „hife”. Celulele au formă dreptunghiulară și conțin organite celulare și granule intracelulare mari. Peretele celular este gros și este de obicei format din chitină. Rețeaua de hife ramificate se numește miceliu, prin care absorb alimentele. Ciupercile prezintă atât reproducere asexuată, cât și sexuală, producând spori. Sporii care se produc în reproducerea asexuată se numesc conidii. Se formează la vârfurile unor hife specializate numite conidiofori. La anumite ciuperci, reproducerea sexuală a fost pierdută sau necunoscută.
Care este diferența dintre drojdie și ciuperci?
• Drojdia este un tip de ciupercă.
• Structura generală a ciupercilor este multicelulară cu hife tubulare, filamentoase, în timp ce cea a drojdiei este de formă unicelulară, rotunjită.
• Spre deosebire de ciuperci, drojdia există fie ca celule individuale, fie ca celule cu muguri în creștere pe ele.
• Metoda de reproducere a ciupercilor este fie sexuală, fie asexuată, în timp ce cea a drojdiei este în curs de înflorire sau fisiune binară.
• Cele mai multe ciuperci au formă de bandă cu diferite culori și nuanțe, în timp ce drojdiile au formă rotundă sau ovală, cu o culoare plictisitoare (în cea mai mare parte monocromatică).
• Ciupercile (cu excepția drojdiei) produc energie prin secretarea enzimelor hidrolitice care degradează biopolimerii precum amidonul, celuloza și lignina în forme mai simple care pot fi absorbite, în timp ce drojdia obține energie transformând carbohidrații în alcool și CO2 în condiții anaerobe (fermentare).
• Există aproximativ 1500 de specii de drojdie cunoscute, care reprezintă 1% din toate speciile de ciuperci cunoscute.
