Diferența cheie între fermentație și respirație este că fermentația are loc în absența oxigenului, în timp ce respirația are nevoie de oxigen.
Organismele necesită energie pentru a efectua activități celulare. Prin urmare, generează molecule de energie sub formă de ATP. Folosesc substraturi diferite și se descompun în diferite forme, iar energia de eliberare se transformă în molecule de energie care pot fi utilizate de celule. Glucoza este substratul primar al multor organisme. Fermentarea și respirația sunt două procese celulare care generează energie prin descompunerea glucozei prin mai mulți pași. Cu toate acestea, respirația este mai eficientă și produce mai multe molecule de ATP decât fermentația.
