Ceapa rosie vs galbena
Ceapa este o legumă care este iubită de bucătari și gospodine din întreaga lume datorită aromei și aromei pe care le conferă rețetelor alimentare în care sunt folosite. Ceapa este consumată atât crudă, cât și gătită, și este stâlpul multor bucătării din întreaga lume, în special chinezesc și mexican. Ceapa vine în toate formele și dimensiunile și în multe soiuri diferite. Dintre acestea, ceapa galbenă și roșie este ceapa cea mai des folosită. Acest articol aruncă o privire mai atentă asupra celor două cepe colorate diferit, pentru a afla diferențele dintre ele, pentru a permite unuia să folosească oricare dintre cele două atunci când o rețetă o solicită.
Ceapa galbena
De asemenea, numite ceapă brună, acestea sunt ceapa cea mai folosită în întreaga lume în bucătării. Au dimensiunea pumnului și se simt solide. Au straturi cărnoase și sunt atât acide, cât și dulci, obținând un echilibru corect între aceste aspecte ale cepei. Aceste ceapă devin mai dulci odată cu durata gătirii. Identificați cu ușurință aceste ceapă cu culoarea pielii lor care este aurie sau maronie, dar există o altă trăsătură caracteristică a cepei galbene, și anume pielea exterioară dură.
Ceapa rosie
Ceapa roșie se remarcă în familia de ceapă datorită culorii roșiatice și violet. De fapt, chiar și carnea lor este de culoare violet intens și, deși au un gust aproape identic cu ceapa galbenă, sunt considerate mai potrivite pentru salate și în bucătăriile unde sunt folosite în mare parte crude, deoarece au o aromă ușoară. Deși obțineți o pastă purpurie inițial, culoarea dispare odată ce această pastă este prăjită sau prăjită. Ceapa roșie aduce lacrimi în ochi rapid și mulți oameni le înmoaie în apă pentru a-i face să-și piardă astringența.
Ceapa roșie vs galbenă sau maro
• Ceapa galbenă și cea roșie aparțin categoriei de ceapă uscată.
• Ceapa galbenă mai este numită ceapa brună și are o hârtie ca pielea și o carne tare, care este albă.
• Ceapa roșie are o astringență mai mare și aduce lacrimi în ochi, determinându-i pe oameni să le înmoaie în apă pentru o perioadă de timp pentru a le face mai blânde.
• Carnea cepei roșii are culoarea purpurie, dar își pierde culoarea când este prăjită.
• Ceapa roșie este cea mai preferată crudă, în timp ce ceapa galbenă este ideală pentru gătit.
• Există doar echilibrul corect de astringență și dulceață la ceapa galbenă.
• Într-o rețetă se poate înlocui ceapa roșie cu ceapa galbenă.
• Ceapa roșie este mai bună atunci când este consumată crudă ca în salate sau după grătar și prăjire, în timp ce ceapa galbenă este cea mai bună pentru gătit.
