Oțet vs oțet de mere
Oțetul este o substanță care se folosește foarte frecvent în bucătăriile din întreaga lume. Este un lichid care conține în principal acid acetic și apă și se obține prin diferite metode. Fermentarea este cea mai comună metodă de preparare a oțetului. Există, de asemenea, oțet de cidru de mere care se face folosind mere. Există multe asemănări între acești doi oțeti, dar există și diferențe despre care vom vorbi în acest articol.
Oţet
Oțetul sau oțetul alb este cel mai comun tip de oțet care este folosit în multe rețete, în diferite bucătării din întreaga lume. Oțetul este un produs alimentar care se obține prin procesul de fermentare. Toți oțeturile conțin în principal acid acetic, care se formează pe măsură ce zahărul din alimente este spart de bacterii și drojdie și transformat în alcool. Cantitatea sau concentrația de acid acetic din oțet determină rezistența sa acidă. Fabricarea oțetului este simplă, deoarece necesită un proces de fermentare în doi pași pentru a converti zahărul natural din struguri și alte fructe, pentru a fi transformat în oțet. Este nevoie de un microorganism pentru a descompune zahărul în oțet.
Oțet de mere
Oțetul de mere este făcut din suc de mere cunoscut sub numele de cidru de mere. Fermentarea cidrului de mere are ca rezultat formarea oțetului. Numit și ACV, acest oțet are o culoare maro pal. Se face după adăugarea de bacterii în sucul merelor zdrobite. Acest oțet este dur și poate provoca chiar arsuri ale ochilor.
Oțet vs oțet de mere
• Oțetul de mere este un tip de oțet.
• Ambii oțeturi sunt folosiți ca sos de salată.
• Oțetul de mere, numit și ACV, este utilizat pentru pierderea în greutate și multe alte beneficii pentru sănătate.
• Oțetul este utilizat ca dezinfectant și ca agent de curățare.
• Oțetul este de culoare albă, în timp ce ACV este de culoare chihlimbar deschisă.
• Se crede că oțetul de mere vindecă multe afecțiuni, deși nu există cercetări științifice care să dovedească această afirmație.
