Suc de mere vs Cidru de mere
Diferența dintre sucul de mere și cidrul de mere nu este atât de complicată de înțeles. Cu toate acestea, dacă nu le-ați folosit înainte, atunci când cineva spune că îi place cidrul de mere mai mult decât sucul de mere, s-ar putea să credeți că vorbesc despre același lucru sau suc de mere și cidru de mere cu adevărat diferite unul de altul? Cu toate acestea, confuzia se încheie odată ce înțelegeți la ce se referă fiecare băutură și când diferența devine clară. Acest articol va odihni confuzia odată pentru totdeauna, subliniind diferențele dintre sucul de mere și cidrul de mere. Pentru început, sucul de mere și cidrul de mere sunt băuturi care sunt făcute din mere și există mici diferențe în procesul de preparare a acestor băuturi.
Ce este Apple Cider?
Cidrul proaspăt nu este altceva decât suc de mere, dar nu a fost filtrat pentru a îndepărta particulele grosiere de pulpă de mere. Pentru a face un galon de cidru, este nevoie de o treime dintr-un bushel. Fabricarea de cidru proaspăt implică spălarea, tăierea și zdrobirea merelor proaspete la o consistență de sos de mere. Diferite straturi ale acestei piure sunt înfășurate în pânză și apoi stivuite în rafturi. Folosind o presă hidraulică, aceste straturi sunt presate pentru a extrage sucul care curge în rezervoare frigorifice. Cidrul de mere este acest suc îmbuteliat.
Cidrul are nevoie de refrigerare constantă, deoarece este perisabil. Rămâne proaspăt și dulce până la două săptămâni. De asemenea, îl puteți îngheța, dar este mai bine să turnați puțin din recipient înainte de îngheț, deoarece se extinde în timpul procesului. Un lucru de reținut atunci când cumpărați cidru de mere este întotdeauna să cumpărați cidru pasteurizat, deoarece cidru nepasteurizat conține bacterii și ciuperci, care pot fi dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră.
Dacă vă aflați în SUA, orice suc proaspăt de mere care conține pulpa este denumit cidru de mere. Dacă filtrați această băutură, nu este altceva decât suc de mere. Cu toate acestea, dacă vă aflați în Marea Britanie sau într-o altă țară decât SUA, cidrul de mere este cunoscut sub numele de băutură alcoolică, deoarece lichidul este lăsat să fermenteze pentru a avea un gust alcoolic și lovi cu piciorul. Acest cidru este numit cidru dur de către americani, în timp ce cidrul tradițional este cunoscut sub numele de cidru moale.
Ce este Sucul de mere?
Pe de altă parte, sucul de mere este sucul proaspăt al merelor care a fost filtrat pentru a îndepărta toate sedimentele și pulpa. Ca urmare, rămâne proaspăt pentru mult timp. De asemenea, nu are nicio șansă să fermenteze și să dezvolte gustul alcoolic sau să lovească. Acest suc proaspăt este filtrat suplimentar și sigilat sub vid, astfel încât să rămână proaspăt pentru o perioadă mai lungă de timp și să nu devină stătut.
Culoarea sucului de mere cumpărat de pe piață este diferită și este de culoare galbenă, în timp ce sucul de mere de casă are aspect brun. Acest lucru se datorează faptului că filtrarea se face de mai multe ori pentru a îndepărta orice particulă sau pastă din suc.
Care este diferența dintre Apple Juice și Apple Cider?
• Cidrul de mere conține atât suc de mere, cât și pulpă, în timp ce sucul de mere este un extract pur de mere fără particule.
• Sucul de mere are o durată de valabilitate mai mare decât cidrul de mere.
• Sucul de mere rămâne proaspăt mai mult decât cidrul de mere, deoarece prezența pulpei în cidru face ca acesta să devină stătut.
• În SUA, cidrul tradițional este cunoscut sub numele de cidru moale. Ceea ce restul lumii numește cidru de mere este un tip de lichior făcut din mere. În SUA, acest lucru este cunoscut sub numele de cidru tare.
• Cidrul de mere poate fi moale sau tare în funcție de fermentația sa.
• Se spune că sucul de mere are un gust mai dulce și mai curat, în timp ce cidrul de mere are o aromă puternică și bogată decât sucul de mere.
Atât sucul de mere, cât și cidrul de mere sunt făcute din mere. Ambele sunt disponibile pe piață. În funcție de alegerea dvs., puteți alege una sau alta.
Imagini Amabilitate:
- Cidru de mere de Sir James (CC BY 3.0)
- Suc de mere de Dreiraumzimmer (CC BY-SA 3.0)
