Diferența cheie - Orange vs. Clementine
Identificarea diferitelor soiuri de portocale poate fi o provocare. Clementina aparține familiei portocalelor și sunt mai greu de distins de alte portocale dulci, deoarece arată asemănător. Cu toate acestea, în ciuda numeroaselor similitudini, există unele diferențe importante între alte portocale și clementină. Din punct de vedere nutrițional, toate portocalele sunt similare și bogate în vitamina C, antioxidanți și fibre dietetice. Atât clementina, cât și alte portocale oferă urme de fier, magneziu, calciu, acid folic și vitamina E. Cu toate acestea, mărimea și sterilitatea fructelor sunt diferențele cheie dintre portocala dulce și clementina. Portocala dulce este fructul speciilor de citrice care aparțin familiei Rutaceae. Clementina este un soi hibrid. Este o portocală fără sămânță și de dimensiuni mici comparativ cu dimensiunea standard a portocalelor. De asemenea, portocalele sunt bogate în vitamina A în comparație cu clementina. Scopul acestui articol este de a evidenția diferențele dintre fructele de portocală și de clementină.
Fapte despre Orange
Portocala este un soi hibrid între pomelo (Citrus maxima) și mandarină (Citrus reticulata). Portocala se referă în principal la portocala dulce (Citrus sinensis L.). Acest copac este o plantă perenă, cu flori, cu o înălțime normală de 9-10 m. Acesta își are originea în China și, în 2012, portocalele dulci au reprezentat aproximativ 70% din producția de citrice. Portocaliul apare în diferite dimensiuni și forme, de la sferice la alungite și are o piele de pietriș. Comparativ cu alte portocale, portocalele dulci sunt ușor de curățat și se separă ușor în secțiuni individuale. Se curăță și se consumă sub formă proaspătă, sau fructele proaspete sunt folosite și în marmeladă, salate, deserturi și feluri de mâncare principale. Mai mult, sucul proaspăt și concentratul de suc congelat sunt, de asemenea, preparate folosind portocale. Fructele portocalii proaspete disponibile comercial conțin semințe, iar numărul de semințe din fiecare segment variază foarte mult.
Fapte despre Clementina?
Clementinele sunt un alt tip de portocale care se coc în jurul sezonului de Crăciun. În Statele Unite, clementinele sunt de obicei disponibile în noiembrie până în ianuarie. Clementinele cultivate comercial sunt întotdeauna fără semințe. Clementinele sunt un fruct sau o gustare perfectă pentru copiii mici din cauza lipsei de semințe. Similar cu mandarinul, acestea tind să fie ușor de curățat. Coaja este de culoare portocalie intensă, cu un aspect neted, lucios și poate fi separată în 7 până la 14 segmente. Sunt natural suculente și dulci, cu un conținut mai mic de acid decât alte portocale.
Care este diferența dintre Orange și Clementine?
Origine:
Portocalele provin din China.
Clementina a fost creată de un misionar francez cunoscut sub numele de Marie-Clement Rodier în Algeria acum peste 100 de ani.
Țări în creștere:
Brazilia și SUA sunt principalele plantatoare de portocale din lume.
Clementina este cultivată în Algeria, Tunisia, Spania, Portugalia, Maroc, Grecia, Italia, Israel, Liban, Iran și Turcia.
Hibridizare:
Portocala este o varietate hibridă de pomelo (Citrus maxima) și mandarină (Citrus reticulata). Genele sale provin aproximativ din 25% pomelo și 75% mandarină.
Clementina este un hibrid între citrice mediteraneene și portocale dulci.
Conținutul semințelor:
Portocalele conțin semințe, iar un segment conține până la șase semințe.
Clementina este o portocală fără semințe.
Gust:
Portocalele au o aromă dulce, iar aciditatea sa este oarecum scăzută în comparație cu alte portocale standard.
Clementina are o aromă tartă, acidulată și dulce.
Conținutul de vitamina A:
Portocalele conțin mult mai multă vitamina A decât clementinele.
Clementina are o cantitate neglijabilă / urme de vitamina A.
Soiuri:
Portocala Valencia, soiul Hamlin, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange sunt soiuri de portocale.
Clementina spaniolă și Nadorcott sunt soiuri de clementină. Soiul Nadorcott este renumit pentru culoarea mai roșu-portocaliu, coaja mai subțire și mai puțin dulce și mai acru și amar decât Clemenules / clementina spaniolă.
Utilizări:
Portocalele sunt folosite în scopuri de suc proaspăt, concentrat de suc congelat, conservare, marmeladă și salată de fructe. Cu toate acestea, datorită adaosului de zahăr din conservele de portocale, produsele cresc conținutul de calorii și scad valoarea nutritivă a fructelor. Pe lângă fructe, coaja este folosită ca condiment pentru gătit, coacere, băuturi sau bomboane, precum și pentru medicina tradițională chineză.
Clementina este utilizată în principal ca gustare / fructe după masa principală.
Semnificație culturală:
Portocalele sunt considerate simboluri tradiționale ale abundenței și norocului în timpul sărbătorii de două săptămâni, în principal în sezonul de Anul Nou chinezesc. Prin urmare, aceste portocale sunt prezentate în mod obișnuit ca decor și oferite ca daruri prietenilor și rudelor.
Clementinele au o cerere uriașă în timpul sezonului de Crăciun și cunoscute și sub numele de portocale de Crăciun. Este uneori folosit ca tradiție de Crăciun în Japonia, Canada, Statele Unite și Rusia.
Denumiri alternative:
Portocalele sunt cunoscute sub numele de Tango, portocale dulci, mere chinezesti, Naranjito.
Clementina este cunoscută sub numele de clementină marocană, mandarine fără sămânță, portocale de Crăciun, portocale de Ziua Recunoștinței și Cantra în India.
În concluzie, portocalele și clementina fac parte din familia citricelor și sunt asemănătoare portocalelor tradiționale, dar fiecare are proprietăți senzoriale și fizice ușor diferite. Cu toate acestea, Clementina nu este întotdeauna ușor de diferențiat de soiurile de portocale dulci.
