Diferența cheie - Clementină vs Mandarină
Mandarina și clementina aparțin ambelor familii de portocale și sunt mai dificil de distins între ele, deoarece arată asemănător; cu toate acestea, există o diferență distinctă între aceste două soiuri, în ciuda numeroaselor similitudini ale acestora. Din punct de vedere nutrițional, toate portocalele sunt similare și bogate în vitamina C, antioxidanți și fibre dietetice. Atât clementina, cât și mandarina oferă urme de fier, magneziu, calciu, acid folic și vitamina E. Diferența cheie dintre mandarină și clementină sunt mărimea și sterilitatea fructului. Clementina este un soi hibrid. Este o portocală fără sămânță și de dimensiuni mici în comparație cu mandarina. Mandarinul este, de asemenea, bogat în vitamina A în comparație cu clementina. Scopul acestui articol este de a evidenția diferența dintre clementină și mandarină.
Ce este mandarina?
Mandarin
O mandarină (Citrus reticulata) portocalie este ceva mai mică comparativ cu portocala standard. Este un mic citric originar din China, unde se recoltează peste 12 milioane de tone de mandarină în fiecare an. În plus, China este cel mai mare producător și consumator de mandarină din lume. În comparație cu alte portocale, este ușor de îndepărtat pielea sau coaja de mandarină și poate fi ușor separat în secțiuni individuale. Are o formă mai mică, mai puțin sferică decât portocalele obișnuite și are pielea cu pietriș. În general, este decojit și consumat sub formă proaspătă; fructele proaspete sunt folosite și în salate, deserturi și feluri de mâncare principale. Mai mult, sucul proaspăt și concentratul de suc congelat sunt preparate și cu mandarină. Fructele proaspete de mandarină disponibile comercial conțin semințe, iar numărul de semințe din fiecare segment variază foarte mult.
Ce este Clementina?
Clementinele sunt un alt tip de portocale care se coc în jurul sezonului de Crăciun. În Statele Unite, clementinele sunt de obicei disponibile în noiembrie până în ianuarie. Clementinele cultivate comercial sunt întotdeauna fără semințe. Clementinele sunt un fruct sau o gustare perfectă pentru copiii mici, deoarece nu are semințe. Similar cu mandarina, acestea tind să fie ușor de curățat. Culoarea coajă a clementinei este de culoare portocalie intensă și are un aspect neted, lucios; poate fi separat în 7-14 segmente. Sunt în mod natural suculente și dulci, cu un conținut mai mic de acid decât alte portocale.
Clementina
Care este diferența dintre Clementină și Mandarină?
Clementina și mandarina pot avea proprietăți și aplicații senzoriale substanțial diferite. Aceste diferențe pot include,
Origine:
Clementina: A fost creată de un misionar francez cunoscut sub numele de Marie-Clement Rodier în Algeria acum peste 100 de ani.
Mandarină: a fost originară din China.
Țări în creștere:
Clementina: Clementina este cultivată în Algeria, Tunisia, Spania, Portugalia, Maroc, Grecia, Italia, Israel, Liban, Iran și Turcia.
Mandarină: China este cel mai mare producător și exportator de mandarină din lume.
Hibridizare:
Clementina: Clementina este un hibrid între citrice mediteraneene și portocale dulci.
Mandarina: mandarina nu este un soi hibrid deoarece, conform studiilor moleculare, mandarina este strămoșii majorității celorlalte soiuri de citrice comerciale hibride. Astfel, mandarinele sunt mai importante ca specie parentală.
Sterilitate:
Clementina: Este o portocală fără semințe.
Mandarin: Conține semințe.
Natura pielii / coaja:
Clementină: coaja este de culoare portocalie intensă, cu un aspect neted și lucios.
Mandarină: coaja are o natură cu piele de pietriș și nu este la fel de netedă ca Clementina.
Propagare:
Clementină: Lăstarii trebuie altoiți.
Mandarin: semințe sau alte mijloace (altoire, cultură de țesuturi) pot fi utilizate pentru propagare.
Gust:
Clementină: Clementinele au o aromă tartă, acidulată și dulce.
Mandarină: portocalele mandarine sunt mai puțin dulci decât clementina.
Conținutul de vitamina A:
Clementina: Clementinele au o cantitate neglijabilă / urme de vitamina A.
Mandarină: mandarinele conțin mult mai multă vitamina A decât clementinele.
Soiuri:
Clementina: clementina spaniolă și Nadorcott sunt cele două soiuri principale. Soiul Nadorcott este renumit pentru culoarea sa roșu-portocaliu strălucitor, coaja mai subțire. Este mai puțin dulce, mai acru și mai amar decât clemenulele / clementina spaniolă.
Mandarin: Soiurile includ Unshius, satsumas și mandarine.
Utilizări:
Clementină: Sunt utilizate în principal ca gustare / fructe după masa principală.
Mandarină: mandarinele sunt folosite în scopuri de suc proaspăt, concentrat de suc congelat, conservare și preparare a salatei de fructe. Cu toate acestea, zahărul adăugat în produsele conservate din mandarină crește conținutul de calorii și scade valoarea nutrițională a fructelor. Pe lângă fructe, coaja este folosită ca condiment pentru gătit, coacere, băuturi sau bomboane, precum și pentru medicina tradițională chineză.
Semnificație culturală:
Clementina: Clementinele au o cerere uriașă în timpul sezonului de Crăciun și sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de portocale de Crăciun. Este uneori folosit ca tradiție de Crăciun în Japonia, Canada, Statele Unite și Rusia.
Mandarină: portocalele mandarine sunt considerate simboluri tradiționale ale abundenței și norocului în timpul sărbătorii de două săptămâni, în principal în sezonul de Anul Nou chinezesc. Prin urmare, aceste mandarine sunt prezentate în mod obișnuit ca decorațiuni și oferite ca daruri prietenilor și rudelor.
Denumiri alternative:
Clementina: Este, de asemenea, cunoscută sub numele de clementină marocană, mandarine fără semințe, portocale de Crăciun sau portocale de Ziua Recunoștinței. Este cunoscută sub numele de Cantra în India.
Mandarin: Este cunoscut sub numele de Tango sau mandarină.
În concluzie, clementina și mandarina sunt membri ai familiei citricelor și sunt similare cu portocalele tradiționale, dar fiecare are proprietăți senzoriale și fizice ușor diferite. Cu toate acestea, clementina nu este întotdeauna ușor de diferențiat de soiurile de portocale mandarine.
