Curcumina vs Cumin
Curcumina și chimenul sunt doi compuși care au discutat mult în ceea ce privește aportul alimentar. Motivul este rata alarmantă la care crește incidența cancerului în populație. În ultimele atâtea secole, oamenii folosesc condimente pentru tratamentul diferitelor afecțiuni. Abia acum, după analiza științifică a ingredientelor condimentelor, știm despre efectele minunate ale ingredientelor găsite în turmeric și chimen asupra diferitelor tipuri de cancer. Ce sunt curcumina și cuminul și cum se compară între ele?
Oamenii se confundă adesea între o plantă și un condiment folosindu-le interschimbabil. Dar acestea sunt diferite, deoarece planta este o plantă care nu produce țesuturi lemnoase și persistente, iar planta moare la sfârșitul sezonului de creștere. Exemplele de ierburi sunt coriandrul, menta și pătrunjelul. Un condiment, pe de altă parte, este acea parte a plantei care este utilizată pentru a adăuga aromă rețetelor precum semințele sau rădăcina plantei. Exemple de condimente sunt ghimbirul, curcuma și chimenul.
Chimion
Chimenul este sămânța unei plante mici care se găsește în climatul cald. Aceste semințe au formă de barcă, seamănă cu semințele de chimion, dar sunt mai deschise la culoare. Trebuie prăjite înainte de măcinare și apoi pot fi adăugate la o mulțime de rețete precum curry, grătare și tocană. Semințele de chimen sunt foarte frecvent utilizate în India, Mexic și Orientul Mijlociu. Se crede că chimenul are multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi ameliorarea arsurilor la stomac, greață și diaree, deoarece produce enzime pancreatice. Astăzi oamenii de știință au dovedit că chimenul are proprietăți anti-cancer, deoarece are capacitatea de a ucide radicalii liberi care sunt considerați responsabili de formarea cancerelor. De asemenea, combate celulele canceroase prin îmbunătățirea enzimelor de detoxifiere a pârghiei.
Curcumina
Curcuma este un condiment care conține curcumină, un compus chimic despre care s-a constatat că are proprietăți anti-cancer. Timp de secole, curcuma a fost folosită ca antibiotic în India pentru a oferi ușurare în răni și tăieturi. Are o mare putere de vindecare și capacitatea de a suge durerea atunci când este administrată oral amestecându-l cu lapte. Curcuma are, de asemenea, un efect foarte mare în entorse. Acesta a fost folosit în grămezi de timpuri imemoriale în bucătăria indiană, iar incidența scăzută a cancerului de esofag în rândul indienilor a fost atribuită utilizării curcuminei care conține curcumină.
Curcumina are o formulă chimică C21H20O6 și are un aspect galben strălucitor portocaliu. O mulțime de cercetări s-au referit la proprietățile curative ale curcuminei și s-a constatat că este anti tumoral, antioxidant, anti artritic, antiinflamator și anti-ischemic. De asemenea, este antidepresiv și este eficient în boala Alzheimer. Este un compus minunat care sa dovedit a induce apoptoza în celulele canceroase. Inhibă proliferarea celulelor tumorale și a fost eficient în limitarea răspândirii cancerului de sân.
rezumat
• Curcumina și chimenul sunt condimente care au fost utilizate în mod tradițional pentru vindecarea diferitelor afecțiuni
• Curcumina este un compus chimic care se găsește în turmeric, în timp ce chimenul este o sămânță.
• S-a demonstrat că atât curcumina, cât și chimenul au proprietăți anti-cancer
