Diferența cheie - Aseptic vs Steril
Diferența cheie între tehnicile aseptice și sterile este că tehnica aseptică este utilizată pentru a reduce probabilitatea contaminării cu agenți patogeni dăunători, în principal din microorganisme, în timp ce sterila este o tehnică utilizată pentru a obține un mediu care este liber de toate microorganismele vii (dăunătoare sau utile) și spori (structuri de reproducere / bacterie latentă). Tehnica aseptică este procesul de menținere a sterilității în timpul proceselor alimentare sau a procedurilor de operație medicală. Acesta este un termen larg și sterilizarea poate fi considerată ca o parte a tehnicii aseptice. Dar, într-o situație practică, tehnicile aseptice și sterile sunt frecvent utilizate în mod interschimbabil. Prin urmare, acest articol explorează diferențele dintre tehnicile aseptice și sterile.
Ce este Aseptic?
Asepsisul este afecțiunea care nu conține bacterii dăunătoare patogene, viruși, ciuperci și paraziți sau spori dăunători. Acest termen se referă adesea la distrugerea microorganismelor dăunătoare într-un domeniu operator în chirurgia medicală. În plus, principiile asepsiei sunt aplicate în industria de prelucrare a alimentelor, cum ar fi ambalarea aseptică (produsele Tetra pack). În practicile medicale, scopul tehnicii aseptice este de a proteja pacienții de bolile infecțioase ulterioare, cum ar fi infecția post-operatorie, prin urmărirea proceselor pentru a evita introducerea contaminării microbiene în câmpuri sterile, instrument steril și locația operatorie. În industria alimentară, aceasta este utilizată pentru a spori durata de valabilitate a alimentelor și pentru a se asigura că alimentele sunt sigure pentru consumul uman.
Tehnica aseptică este un concept modern și a fost descoperită de diferiți cercetători celebri din lume. De exemplu, autoclavul a fost introdus de Ernst von Bergmann pentru sterilizarea instrumentelor chirurgicale și acidul carbolic, deoarece o soluție antiseptică a fost introdusă de baronul Lister pentru a reduce ratele de infecție.
Tehnica aseptică este aplicată în industria de prelucrare a produselor alimentare, cum ar fi ambalajele aseptice-pachete tetra
Ce este sterilizarea?
Sterilizarea este un proces care elimină sau distruge toate formele de microorganisme vii (atât dăunătoare, cât și utile), cum ar fi bacteriile, ciupercile, virusurile și formele lor de spori prezente într-o regiune specificată sau un produs sau echipament. Sterilizarea poate fi realizată cu una dintre următoarele tehnici, cum ar fi substanțe chimice, căldură, abur, filtrare, presiune ridicată și iradiere. Aplicarea căldurii pentru sterilizarea alimentelor a fost descoperită pentru prima dată de Nicolas Appert. Sterilizarea este utilizată ca parte a procesului aseptic.
Iradiere
Care este diferența dintre aseptic și steril?
Definiția aseptic și steril
Aseptic: Tehnica aseptică este reducerea contaminării cauzate de microorganisme patogene dăunătoare, cum ar fi bacteriile sau virusurile. Ținta finală a tehnicii aseptice este excluderea completă a microorganismelor patogene și se efectuează într-un mediu steril.
Steril: Tehnica sterilă este procesul de eliminare sau distrugere a tuturor microorganismelor vii. Sterilizarea este considerată ca parte a tehnicii aseptice.
Caracteristicile aseptice și sterile
Aplicații medicale
Tehnica aseptică: tehnica aseptică este frecvent utilizată într-un domeniu operator în medicină sau chirurgie pentru a preveni infecția. Într-o aplicație chirurgicală, sterilul indică complet lipsit de toate formele microbiene, care pot provoca boli, descompunere sau fermentare. Cu toate acestea, procesul de sterilizare direct poate provoca leziuni semnificative ale țesutului pacientului și dificil de întreținut. Astfel, se utilizează combinații de tehnici pentru a reduce probabilitatea contaminării cu agenți patogeni dăunători.
Tehnica de sterilizare: Tehnica de sterilizare este utilizată în principal în industria alimentară pentru conservarea alimentelor și conservarea laptelui. În plus, echipamentul steril este utilizat într-un domeniu operator în medicină sau chirurgie pentru a menține un mediu aseptic.
Aplicații pentru industria alimentară
Tehnica aseptică: tehnica aseptică este utilizată în mod obișnuit în procesul de ambalare. De exemplu, această tehnică este utilizată în general pentru ouăle întregi lichide industriale, lapte de ambalare tetra, roșii, sucuri de fructe și ambalaje de sos.
Tehnica de sterilizare: Tehnica de sterilizare este utilizată direct pentru alimente (cum ar fi sterilizarea laptelui, sosului și sucurilor de fructe) pentru a crește durata de valabilitate a alimentelor. De asemenea, această tehnică este utilizată în principal în industria conservelor alimentare pentru a distruge Clostridium botulinum, agenții patogeni dăunători și sporii.
Complexitatea procesului
Tehnica aseptică: Procesul este mai complex și necesită investiții mari în comparație cu procesul steril.
Tehnica sterilă: Procesul este mai puțin complex și necesită investiții moderate în comparație cu procesul aseptic.
Utilizarea diferitelor tehnici și bariere
Tehnica aseptică: Procesul aseptic necesită mai multe bariere și tehnici pentru a elimina microorganismele și sporii lor din produsul sau mediul intenționat. De asemenea, tehnica aseptică folosește o combinație de căldură, abur, iradiere, filtrare, tehnici de înaltă presiune și / sau substanțe chimice pentru a distruge microorganismele. Este nevoie de utilizarea diferitelor obstacole pentru a preveni transferul de microorganisme de la personalul medical, cum ar fi utilizarea mănușilor sterile, halate sterile, măști sterile și instrumente sterile.
Tehnica sterilă: sunt utilizate diferite tehnici de sterilizare, cum ar fi căldura, aburul, iradierea, filtrarea, tehnicile de înaltă presiune sau substanțele chimice pentru a distruge microorganismele. Spre deosebire de tehnica aseptică, o combinație a acestor metode este foarte rar utilizată.
Ghid de contact
Tehnică aseptică: Este permis doar contactul steril-steril, în timp ce trebuie evitată procedura de contact steril-nesterilă.
Tehnica sterilă: procedura de contact steril-steril nu se aplică.
Componenta
Tehnica aseptică: Tehnica aseptică este procesul de menținere a sterilității în timpul procedurii de fabricare a alimentelor sau a operației chirurgicale. Astfel, sterilizarea este o parte a tehnicii aseptice.
Tehnica sterilă: tehnica aseptică nu poate fi considerată ca parte a procesului de sterilizare.
Disponibilitatea microorganismelor
Tehnica aseptică: microorganismele sunt absente de la începutul până la sfârșitul procesului.
Tehnica sterilă: La început, produsul conține microorganisme și în timpul procesului de sterilizare vor fi distruse toate microorganismele disponibile și sporii acestora. În cele din urmă, se poate obține un produs fără microbi.
Practici de management al mediului
Tehnica aseptică: Această tehnică include un număr mare de practici de management al mediului care sunt mai mari decât tehnicile sterile. Acestea sunt următoarele:
- Folosind numai echipamente / instrumente sterile
- Excluderea personalului inutil în timpul procedurilor
- Curățarea frecventă a aerului pentru a distruge agenții patogeni dăunători
- Practicarea unor bune practici igienice și de fabricație, în industria alimentară.
- Păstrarea ușilor închise în timpul procedurilor operaționale
- Scăderea traficului în și în afara sălilor de operații chirurgicale
Tehnica sterilă: Această tehnică utilizează un număr limitat de practici de management al mediului în comparație cu tehnica aseptică. Acestea sunt următoarele:
- În industria alimentară, practicați întotdeauna bune practici igienice și de fabricație
- Utilizați numai echipamente / instrumente sterile
În concluzie, tehnicile aseptice vizează în principal distrugerea agenților patogeni dăunători, în timp ce procesul de sterilizare poate distruge în totalitate toate microorganismele prezente în alimente, procesarea alimentelor sau mediul operațional medical. Dar scopul ultim al acestor două tehnici este de a asigura consumul sigur de alimente sau de a preveni transmiterea bolilor infecțioase.
