Cuptor cu microunde vs cuptor
Cuptorul cu microunde și cuptorul sunt utilizate în scopuri similare din cauza cărora sunt adesea confundate între ele. Cuptorul cu microunde este un aparat folosit în bucătărie pentru scopul principal de încălzire a alimentelor, în timp ce cuptorul este o cameră izolată termic, utilizată pentru încălzirea și coacerea unei substanțe. Aceasta este una dintre principalele diferențe dintre cuptorul cu microunde și cuptor.
Ce este un cuptor cu microunde?
Un aparat electronic care încălzește alimentele folosind radiații electromagnetice în spectrul cuptorului cu microunde, un cuptor cu microunde folosește procesul cunoscut sub numele de încălzire dielectrică care determină rotirea moleculelor polarizate din alimente și acumularea de energie termică, ceea ce duce la încălzirea alimentelor eficient și rapid. Percy Spencer a fost cel care a inventat pentru prima dată cuptorul cu microunde care a fost numit „Radarange” în timpul celui de-al doilea război mondial folosind tehnologia radar care a fost vândută pentru prima dată în 1947. Cu toate acestea, în 1967 cuptorul modern cu microunde de blat a fost introdus de Amana Corporation.
Cuptorul cu microunde este utilizat în principal pentru reîncălzirea alimentelor gătite în prealabil și pentru încălzirea articolelor cu gătit lent, cum ar fi untul de ciocolată și grăsimile. Cu toate acestea, cuptoarele cu microunde nu pot fi utilizate în gătitul profesional, deoarece aromele produse prin prăjire, coacere sau rumenire nu pot fi obținute printr-un cuptor cu microunde.
Ce este un cuptor?
O cameră izolată termic care este utilizată în scopuri de coacere, încălzire sau uscare, un cuptor este unul dintre cele mai utilizate aparate din lumea culinară. Există multe tipuri de cuptoare, dintre care cuptoarele și cuptoarele utilizate pentru prelucrarea metalelor și ceramică sunt destul de diferite de verii lor culinari.
Istoria cuptoarelor datează din 29.000 î. Hr. până în Europa Centrală, unde mamutul era gătit în gropi de prăjire și fierbere în interiorul yurturilor. Există multe tipuri de cuptoare disponibile în lume astăzi. Cuptorul cu pământ este o groapă încălzită săpată în pământ, adesea folosită pentru gătitul lent al alimentelor. Cuptorul din ceramică, în care categorie intră și cuptorul din cărămidă, este adesea denumit tandoor de către indieni și este folosit pentru gătitul lent al cărnii și, de asemenea, pentru coacerea pizza. Cuptorul cu gaz este un cuptor mai domesticit, utilizat în aproape toate gospodăriile pentru toate tipurile de copt. Cuptorul din zidărie este realizat dintr-un strat ignifug de cărămidă, piatră, beton, piatră sau lut și este în mare parte din lemn, cărbune, gaz natural sau electricitate. Este utilizat pe scară largă pentru coacerea pâinilor și pizza și este o alegere populară de gătit atunci când vine vorba de artele culinare.
Care este diferența dintre cuptorul cu microunde și un cuptor?
• Cuptorul cu microunde utilizează metoda de încălzire dielectrică, în timp ce cuptorul folosește metoda de izolare termică a coacerii.
• Un cuptor îndeplinește sarcina suplimentară de coacere și, prin urmare, este foarte popular pentru coacerea pâinii. Cuptorul cu microunde este utilizat în principal pentru încălzirea alimentelor. Cuptorul cu microunde nu este potrivit pentru a găti anumite alimente. Acest lucru se datorează faptului că nu produc efectele culinare necesare în gătirea anumitor alimente.
• Microundele sunt disponibile în diferite dimensiuni, cum ar fi portabile sau desktop, compacte, de capacitate medie, capacitate mare și încorporate. Cuptoarele au dimensiuni destul de puternice și nu sunt la fel de compacte.
În concluzie, se poate spune că, deși sarcina principală a unui cuptor cu microunde este încălzirea alimentelor, un cuptor este un aparat multifuncțional care joacă un rol important în lumea culinară.
Fotografie de: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Lecturi suplimentare:
