Tort de brânză la cuptor vs
Cheesecake, un dulce preferat printre mulți, este probabil unul dintre cele mai populare deserturi din lume. Compus din unul sau mai multe straturi, amestecul de brânză constă din ouă, zahăr și brânză moale. Aproape toate brânzeturile din lume sunt făcute cu cremă de brânză, în timp ce, în Italia, Ricotta este folosită în amestecul de brânză. În Olanda, Germania și Polonia, quarkul este utilizat pentru amestec. Partea inferioară este alcătuită dintr-o crustă. Această crustă poate fi din diverse lucruri, cum ar fi prăjitura, biscuiții zdrobiți, produse de patiserie, biscuiți digestivi sau biscuiți graham. De obicei este acoperit sau aromat cu fructe, frisca, nuci, ciocolata sau sirop de fructe. Unele arome populare de cheesecake pot fi denumite ca căpșuni, afine, fructe de pasiune, ciocolată, zmeură, portocală, caramel cheie. Cheesecake este disponibil atât în versiunea coptă, cât și în cea nefăcută.
Ce este un Cheesecake la cuptor?
Cheesecake la cuptor este un amestec de brânză, zahăr și ouă peste o crustă de pesmet sau biscuit care suferă o anumită cantitate de coacere. Acest lucru se poate face într-o baie de apă în care tabla care conține cheesecake-ul este scufundată într-o tigaie mare de apă fierbinte, unde mediul său umed promovează o distribuție uniformă a căldurii și face ca textura tortului să fie netedă și cremoasă. Cheesecake-ul la cuptor poate fi copt și la cuptor după care este răcit. Un tort de brânză la cuptor este destul de dens ca textură și este, de asemenea, neted și catifelat. Cheesecake-ul în stil New York poate fi cel mai popular tip de cheesecake la cuptor disponibil acolo.
Ce este Cheesecake Unbaked?
Tort de brânză necoapte, deoarece numele implicit nu este copt. Este pur și simplu refrigerat de unde își ia numele brânză de brânză. Cheesecake-ul nebătut nu folosește ouă, făină sau alți agenți de îngroșare care îi ajută să se coacă, ci conțin în schimb anumite cantități de gelatină. Tortul de brânză necoapte are o textură asemănătoare cremei și este adesea ușor și aerisit. Unele dintre cele mai populare prăjituri de brânză necoapte se găsesc în Australia, Regatul Unit, Germania și Irlanda.
Care este diferența dintre Cheesecake la cuptor și cel nebeat?
În timp ce cheesecake-ul poate fi un desert preferat printre mulți, fiecare persoană are propriile preferințe între cheesecakes coapte și ne-coapte. În timp ce aproape aceleași ingrediente sunt folosite în ambele prăjituri, natura celor două este distinct diferită, ajutând astfel la identificarea lor mai ușor.
• Cheesecake-ul copt se coace într-o baie de apă sau într-un cuptor. Cheesecake-ul nefiert este răcit la frigider.
• Cheesecake la cuptor conține ouă și făină care ajută la setarea tortului. Cheesecake-ul coapt de multe ori nu are astfel de ingrediente de îngroșare, dar include gelatină care ajută la stabilirea acestuia.
• Cheesecake la cuptor este dens și catifelat. Cheesecake-ul coapte este ușor și aerisit.
• Cheesecake-ul crud este ideal pentru stratificare. Cheesecake-ul la cuptor nu poate fi așezat în forme de copt de formă ciudată, deoarece amestecul tinde să se lipească de matriță.
Lecturi suplimentare:
