IPA vs Pale Ale
Pale Ale este un stil de bere care este foarte popular în întreaga lume. Este genul de bere care se consumă cel mai mult în diferite țări din întreaga lume. Fermentarea caldă este metoda utilizată pentru obținerea berilor palide. Deoarece această bere folosește malțuri palide, produsul final este de culoare deschisă. Există multe alese diferite în familia pale ale, în funcție de puterea, aroma și gustul lor. Un astfel de stil de bere este India Pale Ale sau IPA. Mulți oameni rămân confundați între Pale Pale sau American Pale Ale și IPA din cauza asemănărilor percepute. Cu toate acestea, în ciuda similitudinilor, există diferențe între pale ale și IPA care vor fi evidențiate în acest articol.
Ce este Pale Ale?
Berea palidă este un fel de bere care se face din malțuri mai ușoare. Se mai numește bere amară și are culoarea aurie. Motivul pentru care această bere este numită pale ale este că malțurile folosite pentru fermentarea acestei beri sunt ușor prăjite. Această bere are, de asemenea, un raport aproximativ egal cu maltul de hamei. La începutul secolului al XVIII-lea, alimentarea cu apă din orașul Burton din Trent era sărată, deoarece sărurile s-au dizolvat din munții din apropiere. Acest lucru a impus fabricilor de bere să adauge o cantitate mai mare de hamei la ales. O cantitate mai mare de hamei a însemnat că berea pală ar putea fi păstrată proaspătă pentru o perioadă mai lungă de timp, deoarece hameiul este conservant natural.
Ce este IPA?
Povestea din spatele originilor IPA este destul de interesantă. Cetățenii și trupele britanice trimise în India ca parte a Imperiului Britanic au rămas private de ale pale fabricate în Anglia, deoarece nu putea supraviețui zile și luni de călătorie pe nave. Cele mai multe dintre pale ale trimise în India s-au răsfățat din cauza căldurii și umidității în călătoria lungă și grea. Pentru a face ca berea să supraviețuiască căldurii și umidității dure, producătorii din Anglia au adăugat alcool și hamei la pale ale, ceea ce face dificilă creșterea organismelor în sticlele care strică berea. Povestea IPA s-ar fi încheiat odată cu sfârșitul domniei britanice în India, dar o navă care transporta aceste butoaie IPA s-a distrus, iar sticlele au trebuit să fie vândute în Anglia. Oamenii din Anglia iubeau gustul amar al acestui stil de bere,și a devenit un stil de bere pe cont propriu, mai degrabă decât să fie un sub-stil de pale ale.
Care este diferența dintre Pale Ale și IPA?
• Pale ale este cel mai popular stil de bere din toate părțile lumii.
• A fost creat de unele fabrici de bere din Anglia folosind cocsul pentru a frige orz mai degrabă decât folosind lemnul în acest scop. Denumirea de pale ale provine din utilizarea malțului pal pentru a face acest tip de bere.
• IPA a fost creat pentru a furniza pale ale trupelor britanice și cetățenilor detașați în India.
• Pale ale obișnuită nu a putut supraviețui călătoriei dure și dificile cu vaporul, astfel încât producătorii de bere au adăugat alcool și hop pentru a face ca ale să dureze mai mult.
• Un naufragiu i-a obligat pe comercianți să vândă IPA în Anglia, unde oamenii au fost foarte plăcuți. Aceasta a însemnat că IPA s-a transformat într-un stil de bere pe cont propriu.
