Arabica vs Robusta
Deși sună străin, Arabica și Robusta sunt două specii majore sau tipuri de cafea cultivate și consumate în întreaga lume. Majoritatea oamenilor se gândesc doar la espresso sau la o ceașcă de cafea făcută acasă, care le oferă energie pentru a-și începe ziua. Nici măcar nu sunt conștienți de aceste două specii de cafea. Pentru cei neinițiați, este greu să se facă diferența între aceste două soiuri de cafea, deoarece sunt foarte asemănătoare. Cu toate acestea, există diferențe de gust și aromă, pe lângă alte diferențe, despre care vom vorbi în acest articol.
Robusta
Aproape o cincime din cafeaua produsă și consumată în lume este Robusta. Originile acestor boabe de cafea sunt urmărite în Etiopia, iar Africa de Vest și Centrală sunt considerate zone indigene pentru acest soi de cafea. A fost recunoscută ca o varietate de cafea abia în secolul al XIX-lea. Se întâmplă să fie o plantă cu flori cu două sub-soiuri numite Nganda și Robusta. Planta devine un arbust robust de aproximativ 10 m înălțime, iar florile sale produc cireșe care la maturare dau semințe de cafea. Planta este puternică și nu este susceptibilă de dăunători. Acesta este motivul pentru care necesită foarte puține pesticide.
Astăzi, Vietnam este țara care produce cantitatea maximă de cafea Robusta, deși Brazilia este cel mai mare producător de cafea din lume.
Arabica
Cafeaua Arabica este un tip foarte popular de cafea despre care se crede că este originară din Arabia. Este denumită și cafea de munte, deoarece este cultivată în munții Etiopiei. Deși conține mai puțină cofeină, Cafeaua Arabica este considerată foarte gustoasă de iubitorii de cafea din întreaga lume. Aceasta este o plantă albă cu flori care crește până la o înălțime de 9-12 metri. Fructul este de culoare roșie și la maturare, dă două semințe de cafea.
Arabica vs Robusta
• Arabica este considerată a fi mai aromată decât Robusta
• Aproape 20% din producția mondială de cafea este cea a Robusta
• Robusta are un gust mai amar decât Arabica, motiv pentru care Arabica este cultivată mult mai mult decât Robusta. Acest lucru se datorează conținutului mai mare de cofeină din Robusta.
• Robusta este folosită pentru prepararea cafelei instant
• După cum indică și numele, Robusta este robustă și necesită mult mai puține pesticide decât Arabica
• Cultivarea și recoltarea Robusta este mai mecanizată decât Arabica. Aceasta înseamnă că cultivarea Arabica generează mai multe oportunități de angajare pentru localnici
• Robusta crește la o altitudine mai mică decât Arabica, care poate crește la altitudini mari de aproape 8000 de picioare.
• Robusta este mai puțin costisitoare decât cafeaua Arabica
• Înainte de a fi prăjite, fasolea Arabica este mai închisă la o nuanță de verde decât fasolea Robusta
• Fasolea Robusta are formă rotundă, în timp ce boabele Arabica sunt alungite și au o formă plană
• Arabica are aromă de fructe, în timp ce Robusta are aromă de pământ
• Robusta este prea puternic pentru a putea fi vândut ca Robusta 100% și este disponibil în amestecuri
• Robusta are 2,2% cofeină, în timp ce Arabica are 1,2% cofeină
