Nut vs Legume
Cu toții folosim nuci și leguminoase în dieta noastră și recunoaștem cu ușurință nucile, deoarece acestea sunt mai scumpe și sunt considerate a fi pline de nutrienți. În timp ce nucile sunt tipuri de fructe uscate care au un fruct cărnos în interiorul unei cochilii lemnoase, o leguminoasă este pur și simplu o plantă din familia fabaceae. Fructele acestor plante se numesc păstăi de leguminoase, dar mulți le numesc în mod greșit fructe uscate la fel ca nucile. Există multe diferențe între nuci și leguminoase, în afară de diferențele nutriționale despre care vom vorbi în acest articol.
Nuca
Fructele unor plante sunt tari și lemnoase în loc de fructe cărnoase și moi cu care suntem obișnuiți. Aceste fructe conțin o sămânță care este gustoasă și plină de nutrienți și este denumită nucă. Nucile sunt îngrădite în siguranță în cochilia lemnoasă greu de rupt. Nu există multă utilizare culinară a nucilor, cu excepția faptului că acestea sunt adăugate în prăjituri, budinci, biscuiți, creme și înghețate. Nucile au un conținut ridicat de ulei și de aceea sunt atât de populare. Majoritatea nucilor sunt comestibile și sunt folosite ca gustări atunci când sunt consumate crude sau prăjite. Nucile sunt o sursă excelentă de nutriție pentru viața sălbatică și există animale precum veverițele care stochează nuci ca ghindele pentru a le consuma la sfârșitul toamnei, când alimentele sunt mai puține.
Nucile sunt o sursă bună de aminoacizi, proteine, vitamine, minerale și mulți antioxidanți. S-a constatat că nucile sunt benefice pentru sănătatea inimii noastre și se dovedesc benefice și în cazul diabetului.
Leguminoase
Există mii de soiuri de plante care au păstăi de semințe care se despart de-a lungul părților lor pentru a dezvălui fructele din interior. Unele leguminoase foarte frecvente și populare consumate de oamenii din întreaga lume sunt linte, fasole, arahide, mazăre și soia. Semințele de leguminoase, când se usucă, se numesc legume. Aceste impulsuri sunt consumate pe scară largă în toate părțile lumii pentru conținutul lor ridicat de proteine. Plantele de leguminoase au capacitatea de a fixa azotul atmosferic, care este foarte util pentru fermieri, deoarece nu depind de îngrășămintele azotate.
Diferența dintre nucă și leguminoasă
• În timp ce ambele nuci și leguminoasele sunt conținute în interiorul unui fruct, există diferențe între ele
• Nucile conțin o singură sămânță sau cel mult 2 semințe (cum ar fi migdalele), în timp ce leguminoasele conțin mai multe semințe (cum ar fi mazărea verde)
• În timp ce leguminoasele au o deschidere în lateral care se desparte pentru a dezvălui semințele, nucile trebuie să fie deschise, deoarece au o acoperire lemnoasă
• Nucile (semințele) nu sunt atașate de pereții fructului, semințele de leguminoase sunt atașate cu pereții cojii în care sunt conținute.
• Nucile au un conținut ridicat de ulei și conținut de grăsimi, în timp ce conținutul de proteine este similar în nuci și leguminoase.
• Arahida nu este o nucă, ci o leguminoasă, în ciuda faptului că se laudă cu toate caracteristicile nucilor
• O piuliță are o calitate unică de a fi indehiscentă, ceea ce înseamnă că nu se deschide singură. Leguminoasele se despart de-a lungul părții în mod natural.
