Extract de vanilie vs vanilie
Vanilia și extractul de vanilie sunt termeni folosiți de obicei pentru a se referi la ingredientul utilizat în preparatele alimentare. Poate fi sub formă lichidă sau sub formă de pulbere. Vanilia este o aromă populară utilizată într-o mare varietate de feluri de mâncare, pe multe continente și subculturi încă de la începutul secolelor.
Vanilie
Vanilia, în general, este numele unui anumit gen de plante care este sursa aromei de vanilie folosită pe scară largă. Este o orhidee care aduce fructe, numite fasole de vanilie, din care se extrage aroma de vanilie folosind un proces special care folosește alcool și apă. Această aromă poate varia în concentrație, cea mai mare fiind mai scumpă.
Extract de vanilie
Extractul de vanilie este cea mai pură formă de aromă de vanilie, fiind extras direct din boabele de vanilie folosind alcool și apă. O mulțime de pasionați de alimente și-au exprimat favorurile asupra acestei arome pure de vanilie datorită aromei sale puternice și de lungă durată. Cu toate acestea, acestea sunt oarecum scumpe, deci uneori se folosește o imitație de aromă de vanilie. Această imitație de vanilie este realizată folosind produse secundare din lemn și substanțe chimice pentru a simula aroma, nu adevăratele boabe de vanilie.
Diferența dintre vanilie și extract de vanilie
Vanilia este un termen mai general pentru a se referi la aroma găsită în mâncărurile alimentare, în timp ce extractul de vanilie este ceea ce ați pune într-un vas pentru a-i da aroma anumită. Extractul de vanilie este un aromă pură, care este un adevărat extract obținut din fasole de vanilie, în timp ce vanilia poate varia în aromă în ceea ce privește puritatea substanței utilizate, precum și în funcție de modul de preparare: aroma pură de vanilie provine din bobul de vanilie propriu-zis. extract, în timp ce aroma imitată este produsă din substanțe chimice aromatizante artificiale și vanilină, care este un produs secundar al lemnului. Vanilia se referă la aromă, în timp ce extractul de vanilie se referă la substanța care conferă aroma.
În ciuda schimbului comun al acestor doi termeni, este important să știm că aroma de vanilie poate fi variată în funcție de substanța utilizată, extractul de vanilie fiind forma mai puternică și mai pură.
Pe scurt:
• Vanilia este termenul general folosit pentru a se referi la aroma sau aroma de vanilie și, pentru a realiza acest lucru, se poate folosi fie imitarea aromelor de vanilie, fie extractul real de vanilie.
• Extractul de vanilie este substanța utilizată pentru a da o aromă puternică de vanilie vasului tău.
