Grâu alb vs grâu integral
Grâul alb și cel integral sunt două clasificări ale grâului care conține diverse substanțe nutritive care sunt bune pentru corpul uman. Acestea conțin proteine (acționate în judecată pentru a repara celulele și țesuturile deteriorate din organism), carbohidrați (cei care dau energie corpului) și fibre (ajută digestia corpului alimentelor).
Grâu alb
Grâul alb are o culoare albă până la aurie și cu un conținut ridicat de proteine. Are două tipuri și anume: grâu alb moale sau SWW (cultivat de obicei în Montana, Idaho și California) și grâu alb dur sau HWW (care se adaugă pe piață în jurul anului 1990). În ceea ce privește conținutul de proteine, HWW conține mai multe proteine în comparație cu SWW. În general, grâul alb are o aromă mai blândă și are un gust mult mai dulce în comparație cu celelalte.
Grâu integral
Grâul integral este de obicei materia primă utilizată pentru a face pâine, prăjituri, brioșe, paste, biscuiți și altele asemenea. Produsele din grâu integral pot fi găsite mai ales în toată America de Nord și în alte țări. O ceașcă de grâu integral conține un conținut ridicat de mangan, fibre care sunt bune pentru dietă, triptan și cantitate de magneziu și calorii. Consumul de produse din grâu integral poate reduce riscurile de a suferi sindroame metabolice.
Diferența dintre grâul alb și grâul integral
Atât grâul alb, cât și grâul integral provin din iarba de grâu. Grâul alb are două tipuri care sunt SWW (grâu alb moale) și HWW (grâu alb dur), în timp ce grâul integral este numai grâu integral. Grâul alb este cultivat mai ales în nord-vestul Pacificului, în timp ce grâul integral este cultivat în principal în America de Nord. Deși sunt același tip de grâu, diferă în ceea ce privește conținutul de nutrienți, deoarece grâul alb este foarte bogat în proteine și carbohidrați. Grâul integral, pe de altă parte, conține foarte mult mangan și fibre care sunt toate bune pentru corpul uman. Grâul alb are o aromă mai blândă și are un gust mult mai dulce în comparație cu celelalte.
Diferența dintre grâul alb și cel integral se bazează în principal pe valoarea lor nutritivă. În timp ce grâul este o sursă bună de carbohidrați, care oferă corpului cantitatea corectă de energie necesară pentru a efectua munca zilnic, grâul integral, pe de altă parte, are un conținut ridicat de fibre, care este bun pentru dietă și reduce riscul de a avea boli metabolice.
Pe scurt:
• Grâul alb este popular în Pacificul de Nord-Vest, în timp ce grâul integral este popular în America de Nord.
• Grâul alb este bogat în proteine și carbohidrați, în timp ce grâul integral este bogat în fibre și mangan.
• Grâul alb are o aromă mai blândă și are un gust mult mai dulce în comparație cu celelalte.
