Alb vs negru Chia Seeds
Semințele de chia, un membru înflorit al familiei de mentă, sunt obținute din planta salvia hispanica, cultivată inițial și recoltată de mayași în America Centrală și de Sud cu mii de ani în urmă. Deși semințele de chia sunt de culoare maro, gri, negru și alb, ele sunt clasificate în două culori de bază ca negru sau alb. Sunt mici și de formă ovală, puțin mai mari decât semințele de susan și fiind semințe hidrofile, atunci când sunt îmbibate în lichid, absorb de aproximativ 12 ori greutatea lor. Odată îmbibate, dezvoltă o acoperire mucilaginoasă de tip gel, care conferă acestor semințe o textură unică. Gelul astfel produs poate fi apoi consumat singur sau poate fi utilizat în băuturi amestecate precum smoothie-uri, shake-uri sau sucuri. Poate fi folosit și ca agent de îngroșare pentru scufundări, sosuri și, de asemenea, poate fi utilizat în gemuri, jeleuri și alte conserve de fructe.
Având un gust ușor și de nuci, semințele de chia care sunt bogate în acizi grași omega-3 sunt considerate benefice pentru sănătate în multe feluri. Pentru a numi câteva, acestea sunt adesea folosite ca un ajutor pentru pierderea în greutate, un regulator natural al zahărului din sânge și ca un stimulent energetic. De asemenea, se consideră că conține o concentrație mai mare de acid gras linoleic și alfa-linolenic decât orice altă cultură, se crede, de asemenea, că semințele de chia conțin mai multe fibre și proteine decât grâul, orzul, ovăzul, porumbul sau orezul, dar are avantajul de a nu conține orice gluten. Semințele de chia sunt, de asemenea, bogate în fier, fosfor, calciu, magneziu, zinc, potasiu și cupru. Produce 25-30% ulei extractibil, inclusiv acid α-linolenic și este consumat în mod tradițional în Mexic și în sud-vestul Statelor Unite.
În afară de valoarea sa nutrițională, conținutul ridicat de fibre al semințelor de chia este cunoscut pentru a face sistemul digestiv uman mai eficient prin frecarea pereților și a căptușelilor intestinelor, crescând absorbția nutrienților. În plus, gelul semințelor de chia permite corpului să stocheze mai multă apă, făcându-l astfel alimentul ideal pentru cei care sunt mereu în mișcare.
Ce este Black Chia Seed?
Deși sunt denumite semințe de chia negre, ele nu sunt niciodată complet negre, deoarece vin în culori care variază de la maro la gri. Semințele de chia negre sunt extrase din plante care poartă flori violete și sunt folosite într-o varietate de rețete, precum și măcinate în făină și utilizate pentru coacere.
Ce sunt semințele de Chia albă?
Semințele de chia albă sunt extrase din plantele care poartă flori albe și sunt considerate rare. Semințele de chia albă sunt preferate de mulți datorită colorării sale plăcute și pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare.
Care este diferența dintre semințele de chia negre și albe?
• Semințele de chia albă sunt extrase din plante care poartă flori albe, în timp ce semințele de chia negre sunt extrase din plante care poartă flori violete.
• Semințele de chia albă sunt considerate a fi mai rare decât semințele de chia negre și, prin urmare, mai scumpe.
• Semințele de chia, indiferent dacă sunt albe sau negre, altele decât diferențele lor evidente de culoare, nu sunt cunoscute pentru a prezenta diferențe nutriționale.
