Diferența cheie între glicogen și glucoză este că glicogenul este o polizaharidă care stochează carbohidrații la animale și ciuperci, în timp ce glucoza este cea mai abundentă monozaharidă care funcționează ca sursă primară de energie în celule.
Carbohidrații sunt compuși organici caracterizați cu elemente de carbon, hidrogen și oxigen. Raportul dintre hidrogen și oxigen este de 2: 1 în carbohidrați, similar cu apa. Carbohidrații sunt compuși biologici foarte răspândiți, deoarece sunt principala sursă de energie și constituentul structural al protoplasmei. În general, carbohidrații sunt albi, solizi și solubili în lichide organice, cu excepția anumitor polizaharide. Monozaharidele sunt unitățile de bază ale moleculelor de carbohidrați, iar glucoza este cea mai importantă dintre acestea. Glicogenul este, de asemenea, un carbohidrat. Dar este o polizaharidă formată din anabolismul moleculelor de glucoză într-o moleculă ramificată. Atât glucoza, cât și glicogenul sunt importante în producția de energie a organismului. Glucoza este principalul combustibil pentru producerea de energie, iar glicogenul este un tip secundar,stocarea de energie pe termen lung la animale și ciuperci.
