Glicogen vs Amidon
Glicogenul și amidonul sunt două surse principale de glucoză care oferă corpului uman energia necesară pentru a îndeplini sarcinile de zi cu zi. Aceste două surse de glucoză sunt apoi transformate în carbohidrați de către organism și distribuite fiecărei celule pentru o utilizare ulterioară.
Glicogen
Glicogenul, cunoscut și sub denumirea de amidon animal, este o sursă de energie care poate fi găsită numai la animale. Glicogenul este format dintr-o singură moleculă și structura sa este ramificată pur. Ficatul și mușchii animalelor sunt responsabili în crearea glicogenilor. Glicogenii acționează ca o rezervă de urgență atunci când corpul uman are nevoie brusc de o cantitate amplă de energie, cum ar fi în situații de urgență, cum ar fi incendiul și inundațiile.
Amidon
Termenul Amidon este inventat dintr-un cuvânt din engleza mijlocie „sterchen” care înseamnă „a rigidiza”. Amidonul este format din două molecule, iar structura lor este compusă dintr-o componentă de lanț și ramură. Amidonul, la fel cu glicogenul, este o altă sursă de energie care poate fi găsită numai în plante. Amidonul poate fi de obicei găsit în alimente de bază precum orezul, orzul, ovăzul și cartofii.
Diferența dintre glicogen și amidon
Glicogenul și amidonul sunt o sursă bună de energie în afară de energia pe care o produce corpul uman. Glicogenul poate fi găsit exclusiv de la animale și este creat de ficat și mușchi și uneori poate fi produs în cantități mici de creier și stomac. Amidonul, pe de altă parte, poate fi găsit exclusiv în plantele verzi și în alimentele de bază, cum ar fi ovăzul, orzul și cartofii. Glicogenul are o singură moleculă, în timp ce amidonul are molecule duble. În ceea ce privește structura, glicogenii sunt ramificați pur, în timp ce amidonul constă din componente ramificate și lanț.
Ei bine, diferența evidentă dintre glicogen și amidon, fără a intra în structurile și moleculele sale, este de unde provin. Glicogenii provin doar de la animale și amidonul numai de la plante.
Pe scurt:
• Glicogenii provin exclusiv de la animale, produse în mod specific de ficat și mușchi, în timp ce amidonul provine exclusiv din plante verzi și alimente de bază, cum ar fi cartofii și maniocurile.
• Glicogenul are o singură moleculă numai în timp ce amidonul are două molecule.
• În ceea ce privește structura, structurile glicogenului sunt ramificate pur și structura amidonului este compusă din componente ramificate și lanț.
