Diferența cheie între carbohidrați și grăsimi este că carbohidrații sunt solubili în apă, în timp ce majoritatea grăsimilor nu sunt solubili în apă.
Alimentația și științele afiliate sunt pline de pretenții de scădere în greutate, creștere în greutate și tonifiere a corpului. Termeni precum carbohidrați, grăsimi, proteine și vitamine sunt termeni specifici cu valoare științifică. Carbohidrații și grăsimile sunt doi astfel de termeni care se referă la două macromolecule esențiale pentru corpul nostru.
