Diferența cheie - celuloză vs hemiceluloză
Celuloza și hemicelulozele sunt două tipuri de polimeri naturali care se găsesc în principal în pereții celulari ai plantelor și sunt componente importante ale materialelor lignocelulozice naturale. Dar aceste două componente sunt diferite în ceea ce privește compoziția chimică și structura. Diferența cheie între celuloză și hemiceluloză este că celuloza este o moleculă organică de polizaharidă, în timp ce hemiceluloză este o matrice de polizaharide.
Ce este celuloza
Celuloza este o moleculă organică de polizaharidă cu formula moleculară (C 6 H 10 O 5) n. Are un lanț liniar de câteva sute până la mii de unități de D-glucoză. Celuloza este un compus polimeric natural găsit în multe materiale naturale; de exemplu, este componenta structurală a peretelui celular primar la plantele verzi. Poate fi găsit și în multe forme de specii de alge. Celuloza este cel mai comun polimer organic de pe Pământ. Mulți compuși naturali sunt bogați în celuloză; de exemplu, conținutul de celuloză din lemn, fibră de bumbac și cânepă uscată este de 40-50%, 90% și respectiv 57%.
Ce este hemiceluloză
Hemiceluloză, cunoscută și sub numele de polioză, este o matrice de polizaharide, cum ar fi arabinoxilani, care există împreună cu celuloza în aproape toți pereții celulari ai plantelor. Este o polizaharidă prezentă în biomasa majorității plantelor; aproximativ 20% -30% din greutatea uscată a plantelor. Hemiceluloză, combinată cu celuloză, oferă rezistență fizică și structurală peretelui celular. Pe lângă glucoză, celelalte componente structurale din hemiceluloză sunt xiloză, galactoză, manoză, ramnoză și arabinoză. Hemiceluloză are lanțuri mai scurte de 500 și 3000 de unități de zahăr cu o structură ramificată.
Care este diferența dintre celuloză și hemiceluloză?
Structura:
Celuloza: Celuloza este o moleculă polimerică neramificată și are 7.000-15.000 molecule de glucoză per polimer.
Hemiceluloză: Hemiceluloză conține lanțuri mai scurte de 500-3000 de unități de zahăr și este un polimer ramificat.
Compoziție chimică:
Difuzarea articolului din mijloc înainte de tabel
Parametru |
Celuloză |
Hemiceluloză |
| Subunități | Unități de glucoză D-Pyran |
D-Xiloză manoză, L-arabinoza galactoză acid glucuronic |
| Legături între subunități | „Legături -1,4-glicozidice |
„-1,4-Legături glicozidice în lanțuri principale; „-1,2 -,„ - 1,3-, „-1,6-legături glicozidice în lanțuri laterale |
| Polimerizare | Câteva sute până la zeci de mii de unități. Are o structură neramificată. | Mai puțin de 200 de unități. Are o structură ramificată. |
| Polimer | β-Glucan | Polixiloză, Galactoglucomannan (Gal-Glu-Man), glucomanan (Glu-Man) |
| Compoziţie | Moleculară liniară tridimensională compusă din regiunea cristalină și regiunea amorfă. |
Tridimensional Molecular neomogen cu o mică regiune cristalină. |
Proprietăți:
Celuloza: Celuloza are o structură puternică, cristalină și este rezistentă la hidroliză. Spre deosebire de hemiceluloză, aceasta are o greutate moleculară mare. Celuloza acționează ca material de susținere în pereții celulelor plantei.
Hemiceluloză: Hemiceluloză are o structură aleatorie, amorfă, cu rezistență mică. Poate fi ușor hidrolizat de acid sau bază diluată, precum și de nenumărate enzime hemicelulozice. Hemiceluloză este biodegradabilă și degradată prin acțiunea sinergică a câtorva enzime ale unor bacterii și ciuperci. Are o greutate moleculară mai mică în comparație cu celuloza.
Aplicații:
Celuloză: O cantitate mare de celuloză este utilizată în principal pentru a produce carton și hârtie. Cantități mai mici sunt transformate într-o mare varietate de produse derivate, cum ar fi celofanul și raionul. Conversia celulozei în biocombustibili precum etanolul celulozic se află în stadiul de cercetare pentru a fi utilizată ca sursă alternativă de combustibil. Pulpa de lemn și bumbacul sunt principalele surse de celuloză pentru aplicații industriale.
Hemiceluloză: Se folosește ca pelicule și geluri în ambalaje. Deoarece hemiceluloză este netoxică și biodegradabilă, este utilizată în filmele comestibile pentru acoperirea produselor alimentare pentru a menține textura, gustul și simțul gurii. Și, de asemenea, este folosit ca fibră dietetică.
Definiții:
Acțiune sinergică: un efect care apare între doi sau mai mulți agenți, entități, factori sau substanțe care produce un efect mai mare decât suma efectelor lor individuale.
Amabilitatea imaginii:
„Cellulose Sessel” de NEUROtiker - Lucrare proprie (domeniu public) prin Commons Wikimedia
„Hemiceluloză” De BerserkerBen - Lucrare proprie (domeniu public) prin Commons Wikimedia
