Diferența cheie - chitină vs celuloză
Celuloza și chitina sunt doi polimeri structurali găsiți în natură. Celuloza este o polizaharidă realizată din lanțuri liniare de monomeri D-glucoză. Chitina este, de asemenea, un compus organic compus din monomeri de glucoză modificați, care sunt derivați ai glucozei, cunoscuți sub numele de N-acetilglucosamine. Celuloza este cel mai abundent polimer organic găsit pe Pământ. Chitina este a doua doar după celuloză din abundența sa de pe Pământ. Diferența cheie între celuloză și chitină este că celuloza este polimerul structural semnificativ în pereții celulari primari ai celulelor plantei, în timp ce chitina este principalul polimer structural găsit în peretele celular fungic.
CUPRINS
1. Prezentare generală și diferența cheie
2. Ce este chitina
3. Ce este celuloza
4. Asemănări între chitină și celuloză
5. Comparație cot la cot - Chitină vs celuloză în formă tabelară
6. Rezumat
Ce este Chitin?
Chitina este un polimer care este compus din monomeri de glucoză modificați numiți N-acetilglucosamine. Este un polimer structural abundent, care este al doilea după celuloză prin abundență. Chitina este prezentă pe pereții celulari fungici, exoscheletele artropodelor și insectelor. Formula chimică a chitinei este (C 8 H 13 O 5 N) n. Albert Hofmann a determinat structura chitinei în 1929. Chitina este o polizaharidă structurală ramificată care contribuie la întărirea și protejarea organismelor.
Figura 01: Structura chitinei
În afară de funcțiile structurale și de protecție, chitina are alte câteva funcții. Chitina acționează ca un agent de floculare pentru tratarea apelor uzate, acționează ca un agent de vindecare a rănilor, acționează ca agent de îngroșare și stabilizator pentru alimente și produse farmaceutice etc. Și chitina este utilizată și în coloranți, adezivi, agenți de dimensionare și întărire a hârtiei.
Ce este celuloza?
Celuloza este cel mai abundent polimer organic de pe Pământ. Este o polizaharidă compusă din sute până la mii de lanțuri liniare (neramificate) de monomeri D-glucoză. Este un compus organic structural. Celuloza poate fi întâlnită în mod obișnuit în peretele celular primar al celulelor vegetale pentru a asigura rigiditatea plantelor. Celuloza este compusul structural cheie responsabil pentru rezistența și duritatea frunzelor, rădăcinilor și tulpinilor plantei. Și, de asemenea, în alge și omicete, se găsește celuloză. Formula chimică a celulozei este (C 6 H 10 O 5) n. Și a fost izolat pentru prima dată în 1834 de chimistul francez Anselme Payen.
Figura 02: Fibre de celuloză
Deoarece celuloza este un polimer complex, majoritatea animalelor, inclusiv umane, nu pot digera celuloza. Doar ierbivorele sunt capabile să digere ușor celuloza datorită sacilor lor digestivi speciali. Celuloza sintază este enzima care sintetizează celuloza în plante. Lemnul, bumbacul și hârtia sunt bogate în celuloză. Celuloza este o sursă majoră de fibre în dieta noastră, care afectează sănătatea umană. Anumite bacterii produc celuloză pentru formarea biofilmelor și a agregării celulare.
Care sunt asemănările dintre chitină și celuloză?
- Chitina și celuloza sunt ambele fabricate din monomeri de glucoză.
- Ambii sunt polimeri structurali.
- Ambii sunt polimeri liniari.
- Ambele sunt polizaharide.
- Ambele formează fibre.
- Chitina și celuloza sunt insolubile în apă.
Care este diferența dintre chitină și celuloză?
Difuzarea articolului din mijloc înainte de tabel
Chitina vs Celuloză |
|
| Chitina este un polimer organic structural fabricat din monomeri de glucoză modificați. | Celuloza este un polimer organic structural compus din lanțuri liniare de monomeri ai glucozei. |
| Formula chimica | |
| Formula chimică a chitinei este (C 8 H 13 O 5 N) n | Formula chimică a celulozei este (C 6 H 10 O 5) n. |
| Tipul de polimer | |
| Chitina este un polimer al N-acetilglucozaminei (derivat al glucozei). | Celuloza este un polimer al glucozei. |
| Locație | |
| Chitina se găsește în principal în pereții celulari ai ciupercilor și, de asemenea, în exoscheletul artropodelor și al moluștelor. | Celuloza se găsește în principal în pereții celulari ai celulelor vegetale. |
| Abundenţă | |
| Chitina este mai puțin abundentă decât celulozele. | Celuloza este cel mai abundent compus organic de pe Pământ. |
| Grupul Amyl | |
| Chitina are o grupare amil ca substituție în molecula de glucoză. | Celuloza are o grupare hidroxil în molecula de glucoză. |
| Molecule de azot | |
| Chitina are molecule de azot în structura sa. | Celuloza nu conține azot în structura sa |
| Duritatea și stabilitatea | |
| Chitina este dură și stabilă decât celuloza. | Celuloza este mai puțin dură și stabilă decât chitina. |
Rezumat - Chitină vs Celuloză
Chitina și celuloza sunt cei mai abundenți polimeri organici structurali găsiți pe Pământ. Celuloza este compusul principal al pereților celulari ai celulelor vegetale. Chitina este compusul principal al pereților celulari ai ciupercilor și exoscheletelor artropodelor. Celuloza este un polimer compus din monomeri D-glucoză. Chitina este un polimer lung de N-acetilglucozamină. Atât chitina, cât și celuloza sunt importante pentru rezistența și protecția organismelor. Ambii compuși sunt insolubili în apă. Aceasta este diferența dintre chitină și celuloză.
Descărcați versiunea PDF a chitinei împotriva celulozei
Puteți descărca versiunea PDF a acestui articol și o puteți folosi în scopuri offline, conform notei de citare. Vă rugăm să descărcați versiunea PDF aici Diferența dintre chitină și celuloză
