Diferența cheie - Chlorella vs Spirulina
Chlorella și spirulina sunt două microalge comestibile care pot fi consumate atât ca alimente, cât și ca suplimente nutritive, dar consumatorii obișnuiți nu pot înțelege și distinge diferența dintre ele și folosesc adesea chlorella și spirulina, în mod interschimbabil. Atât chlorella, cât și spirulina aparțin genului algelor verzi unicelulare și filului Chlorophyta. Deși, egale în unele caracteristici organoleptice și condiții de creștere, spirulina și chlorella sunt absolut două soiuri diferite de alge care au numeroase trăsături caracteristice importante. Diferența esențială dintre ele este că Chlorella este o algă verde cu o singură celulă de apă dulce care conține o concentrație foarte puternică de receptori activați de proliferator peroxizom, în timp ce Spirulina este o algă de apă dulce monocelulară albastră-verde care conține proteineminerale și vitamine esențiale, urme de minerale, fibre, acizi nucleici, acizi grași, polizaharide și fitochimicale antioxidante.
Ce este Chlorella?
Chlorella este o algă verde de apă dulce cu o singură celulă care conține o concentrație foarte puternică de receptori activați de proliferator peroxizom. Se cunoaște că acești receptori reglează metabolismul uman, întăresc sistemul imunitar și promovează sănătatea generală. Chlorella este, de asemenea, bogată în clorofilă, fibre, proteine, vitamine, minerale, amino și acizi nucleici. Prin urmare, acestea sunt considerate alimente funcționale valoroase și disponibile atât sub formă de tablete, cât și sub formă de pulbere.
O vedere microscopică a algei Chlorella.
Ce este Spirulina?
Spirulina este o algă de apă dulce unicelulară albastră-verde care conține proteine, minerale și vitamine esențiale, urme de minerale, fibre, acizi nucleici, acizi grași, polizaharide și fitochimicale antioxidante. Spirulina este, de asemenea, săracă în calorii și este considerată o sursă completă de proteine de înaltă calitate și a fost recent asociată cu o reducere semnificativă a greutății în corpul uman. De asemenea, este disponibil atât sub formă de tablete, cât și sub formă de pulbere și se vinde ca alimente funcționale.
Care este diferența dintre Chlorella și Spirulina?
Chlorella și spirulina sunt bogate în multe substanțe fitochimice bioactive și oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate atunci când sunt încorporate în dieta zilnică. Pentru a vă ajuta să decideți, cum să diferențiați cele două alge, am identificat următoarele diferențe majore în 8 categorii:
Diferențe morfologice între Chlorella și Spirulina
Spirulina: Spirulina este o algă unicelulară în formă de spirală, fără nucleu adevărat. Spirulina este mai mare decât chlorella. Are un perete celular moale și de culoare albastru-verde.
Chlorella: Chlorella este o algă unicelulară de formă sferică cu nucleu. Chlorella este mai mică decât Spirulina. Are un perete celular dur. Chlorella este o algă de culoare verde.
Compuși pigmentari
Spirulina: Spirulina este bogată într-un pigment unic albastru-verde numit pigment ficocianină. Ficocianina este un fitochimic care poate preveni cancerul și oferă spirulinei nuanța sa albastră-verde distinctivă. Acest pigment este un puternic antioxidant care ajută la protejarea țesuturilor de radicalii liberi. Prin urmare, suplimentele nutritive cu spirulină pot întări sistemul imunitar, pot îmbunătăți funcția creierului și sănătatea inimii și pot reduce riscul de reacții alergice.
Chlorella: Chlorella conține de zece ori mai mult pigment de clorofilă decât spirulina. Acest pigment oferă plantelor verzi și algelor culoarea lor. Este un antioxidant puternic și care previne boli fitochimice, care contribuie la curățarea și detoxifierea ficatului și a tractului digestiv și la scăderea nivelurilor nocive de colesterol din corpul uman. Cu toate acestea, Chlorella nu conține ficocianină și nu are o influență exactă asupra inflamației.
Conținutul de proteine
Spirulina: Spirulina conține mai multe proteine decât chlorella. Astfel, spirulina este considerată o sursă bună de proteine de înaltă calitate, iar spirulina conține aproximativ 60% proteine.
Chlorella: Chlorella este, de asemenea, recomandată ca supliment proteic economic pentru dieta zilnică umană. Dar conține 40% proteine, care este mai mică decât Spirulina.
Atât spirulina cât și chlorella sunt proteine complete care conțin toți aminoacizii esențiali. Cu toate acestea, conțin mai puține cantități de aminoacizi de lizină, metionină și cisteină în comparație cu proteinele animale, cum ar fi laptele, carnea și ouăle.
Conținut mineral
Chlorella: Chlorella conține un conținut suplimentar de fier decât spirulina. De asemenea, este bogat în potasiu (K), calciu (Ca), crom (Cr), cupru (Cu), fier (Fe), magneziu (Mn), mangan (Mg), fosfor (P), seleniu (Se), sodiu (Na) și zinc (Zn) în comparație cu spirulina.
Conținut de grăsime
Spirulina: Spirulina conține 7% grăsimi și este o sursă bogată de acid gamma-linoleic (GLA). GLA este considerat ca o grăsime sănătoasă, care este crucială pentru dezvoltarea creierului și funcția inimii. Spirulina furnizează, de asemenea, diferiți acizi grași sănătoși, cum ar fi acidul alfa-linolenic, acidul linoleic, acidul docosahexaenoic (DHA), acidul eicosapentaenoic (EPA), acidul stearidonic și acidul arahidonic. Pe baza profilului său lipidic, spirulina furnizează o cantitate mică de acizi grași Omega-3, dar este o sursă bogată de acizi grași Omega-6.
Chlorella: chlorella este bogată în grăsimi polinesaturate. Dar cercetările nu au dovedit că este o sursă bogată de acid gamma-linoleic.
Beneficii pentru sănătate
Spirulina: Administrarea spirulinei a fost examinată ca o modalitate de a îmbunătăți funcția sistemului imunitar. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, spirulina este considerată un supliment alimentar interesant din mai multe motive, deoarece este bogată în fier, proteine și alte substanțe fitochimice. Astfel, este considerat un aliment foarte potrivit nu numai pentru copii, ci și pentru adulți, pentru a-și îndeplini cerințele nutriționale de bază.
Chlorella: Chlorella este consumată ca supliment alimentar sau de sănătate, predominant în Statele Unite, Canada și Japonia. Chlorella cuprinde un factor de creștere distinct care poate sprijini repararea leziunilor țesutului nervos. Astfel, este un supliment alimentar perfect pentru persoanele cu tulburări degenerative ale creierului și ale nervilor.
Prelucrare
Spirulina: Spirulina poate crește în corpuri de apă naturale, cum ar fi iazuri de apă dulce, râuri și lacuri care au un conținut moderat de alcalin (pH ridicat). Temperaturile adecvate și soarele sunt esențiale pentru a produce o recoltă bună. Recoltarea și prelucrarea spirulinei este mai ușoară decât chlorella.
Chlorella: Chlorella, este cultivată și în rezervoare de apă dulce și este mai dificil de recoltat și cultivat în comparație cu spirulina. Mai mult, chlorella este de obicei mai dificil de procesat decât spirulina, deoarece are un perete de celuloză dură nedigerabil. Prin urmare, chlorella trebuie să treacă printr-o procedură complexă pentru a descompune mecanic peretele de celuloză și pentru a produce chlorella bio disponibilă. În plus, această procedură este extrem de complexă și necesită ustensile scumpe. Astfel, costul producției este în cele din urmă mai mare în producția de chlorella în comparație cu producția de spirulină.
Digestibilitate
Spirulina: Spirulina are un perete de celuloză perfect digerabil, care este compus din muco-polizaharide ca înlocuitor al celulozei nedigerabile. Prin urmare, este ușor digerat și absorbit de intestinul uman.
Chlorella: Chlorella are un perete de celuloză dură nedigerabil care poate provoca disconfort gastro-intestinal la până la 20% dintre persoane.
În concluzie, atât spirulina, cât și chlorella au multe caracteristici similare, susținând totodată un set specific de beneficii valoroase pentru sănătate și conținutul de nutrienți. Am încercat să înțelegem termenii spirulină și chlorella în acest articol urmat de o comparație pentru a descoperi categoriile cheie care le diferențiază între ele.
