Diferența cheie - Calorii vs Energie
Pentru a supraviețui și a ne face treaba de zi cu zi, trebuie să obținem energie în diferite moduri. De obicei, toate animalele obțin energie din dieta lor și își oxidează hrana pentru a obține energie. Într-un sistem biologic, energia este descrisă în termeni de calorii. Prin urmare, diferența cheie dintre calorii și energie este că caloria este o unitate de energie. În acest articol, caloriile, energia și diferența dintre acestea sunt descrise mai detaliat.
Ce este caloria?
Caloria este o unitate utilizată pentru a măsura cantitatea de energie dintr-un anumit aliment. Energia notată de o calorie este egală cu cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura de 1 mL de apă cu un grad Celsius. Nutriționiștii vorbesc de obicei despre cantități mari de calorii și, prin urmare, este mai util să luăm în considerare kilocalorii. Cu toate acestea, în știința alimentelor, kilocaloria este, de asemenea, numită abrevierea Calorie ca „kcal” sau „Cal”.
Energia calorică a unui anumit aliment poate fi măsurată prin calorimetru bombă în care cantitatea de căldură degajată este măsurată și înregistrată prin incinerarea alimentelor. Valoarea calorică a unui aliment variază în funcție de numărul și tipul legăturilor chimice dintre atomi. De exemplu, un gram de zaharoză conține 4 calorii, dar un gram de glucoză conține 3,7 calorii. Enzimele și coenzimele (catalizatori biochimici) sunt responsabili pentru conversia caloriilor în combustibil care poate fi utilizat de celule.
Ce este energia?
Nu există definiții mai bune pentru energie, dar pur și simplu poate fi definită ca fiind capacitatea de a lucra. Conform legilor termodinamicii, există câteva principii de bază pe care ar trebui să le luăm în considerare atunci când vorbim despre energie. Una este că energia nu poate fi creată sau distrusă, dar poate fi convertită de la o formă la alta. Animalele câștigă energie prin oxidarea alimentelor pe care le consumă. Cu toate acestea, plantele își pot produce în mod independent propria energie prin fotosinteză.
Energia este sub diferite forme, cum ar fi energia cinetică, energia potențială, energia termică sau termică, energia electrică, energia chimică etc. De obicei, energia este măsurată în kilojoule. Cu toate acestea, energia din sistemele biologice este adesea măsurată în termeni de calorii (4.184 kilojoule = 1 calorie).
Care este diferența dintre calorii și energie?
Definiția caloriilor și a energiei
Calorie: Caloria este o unitate de energie utilizată de nutriționiști pentru a măsura cantitatea de energie dintr-un anumit aliment.
Energie: Energia este capacitatea de a efectua o lucrare utilizând resursa fizică sau chimică.
Unitate de măsură
Calorii: în sistemele biologice, energia este măsurată în calorii, care este prescurtată ca „kcal” sau „Cal”.
Energie: De obicei, energia este măsurată în kilojoule, care este prescurtată ca „kJ”.
Conversie - kJ în kcal
4.184 kilojoule = 1 Calorie sau kcal
Amabilitatea imaginii:
1. „Calorimetru cu bombă de oxigen” de Fz2012 (Lucrare proprie) [CC BY-SA 3.0 sau GFDL], prin Wikimedia Commons
