Pancake vs Waffle Batter
Diferența dintre aluat de clătite și vafe există în ingredientele și consistența fiecărui aluat. Când vine vorba de micul dejun, există o mulțime de produse alimentare, dar clătitele și vafele iau tortul, deoarece aceste rețete sunt cele mai populare în gospodăriile americane. Rețetele arată foarte asemănătoare, făcându-i pe oameni să se întrebe dacă există vreo diferență în aluatul de clătite și vafe. În acest articol, vom încerca să aflăm diferențele, dacă există, între clătita și aluatul de vafe. Cu toate acestea, majoritatea dintre voi trebuie să fi observat că, de la apariție, o clătită și o vafe diferă una de alta.
Aluatul pentru orice pâine este alcătuit din făină și apă. Aluatul este natural sau are loc singur sau forțat ca atunci când adăugăm praf de copt, drojdie sau sodă. Atunci când cantitatea de apă utilizată este mică și amestecul este manipulat cu mâinile, aluatul se presupune că este aluat de pâine. Mai multă umezeală sau apă înseamnă că aluatul nu poate sta singur și trebuie să fie copt într-o tigaie. În această categorie de pâine rapidă, ne putem gândi la banana sau la tortul de lire sterline. Când cantitatea de umiditate este și mai mare, aluatul este denumit aluat și vafe, iar aluatul pentru clătite se numește astfel aluat. Aluatul nu suportă să fie ud, rămânând într-un castron până când nu este introdus în cuptor, pentru a fi gătit.
Ce este Pancake Batter?
Aluatul pentru clătite este ceea ce folosim pentru a face clătite. Clătita este un mic dejun popular care se consumă fie cu sirop, fie cu diferite toppinguri, cum ar fi smântână, căpșuni etc. Este, de asemenea, mai moale decât vafele. Pentru a face clătite, aluatul de clătite este turnat direct pe o tigaie fierbinte și nu necesită un fier de călcat pentru a funcționa ca o matriță. Ca atare, aluatul are o consistență mai subțire. Cu toate acestea, consistența depinde de preferințele individuale. Există oameni care preferă clătitele mai subțiri și sunt cei cărora le place să mănânce și clătite groase.
Când vine vorba de ingrediente, aluatul de bază pentru clătite conține făină, apă sau lapte, zahăr și praf de copt. Oul și untul sunt opționale. De asemenea, cantitatea de zahăr este mai mică decât cea utilizată pentru aluatul de vafe.
Ce este Waffle Batter?
Vafelele sunt un produs la cuptor mai gros, care este foarte popular ca aliment pentru micul dejun. Fierele de călcat sunt în ce se toarnă aluatul de vafe pentru a obține forma dorită. Astfel, există brâuri de fier care oferă formă rotundă, inimică sau pătrată vafelor realizate la final. Există brâuri care permit producerea de vafe mai groase sau mai subțiri.
Vorbind despre aluat, ingredientele din rețete sunt aproape la fel ca clătita, dar cantitățile diferă. De asemenea, aici, aproape toate rețetele cer unt și ou. Dar vegetarienii pot înlocui oul cu înlocuitori. De asemenea, oamenii folosesc dospirea forțată sub formă de bicarbonat de sodiu, albușuri de ou, jug sau praf de copt. În general, aluatul de vafe tinde să fie mai gros decât aluatul folosit pentru a face clătite.
Iată un sfat. Nu mergeți după un aluat mai subțire pentru a face vafe, deoarece trebuie pus în fier. O diferență care se remarcă este că aluatul de vafe este mai dulce și mai gras, astfel încât să devină vafele mai maro și mai crocante. O altă diferență constă în faptul că mulți bate albusurile și jugurile separat și se adaugă la aluatul de vafe chiar înainte de a găti la cuptor. Această spumă face vafele mai aerisite decât clătitele. Vafelele tind să fie mai crocante.
Care este diferența dintre Clătit și Waffle Batter?
• Coerență:
• Aluatul de vafe tinde să fie mai gros decât aluatul de clătite.
• Gras:
• Aluatul de vafe 1 conține mai multe grăsimi decât clătitele. 2
• Zahar:
• Aluatul de vafe conține mai mult zahăr decât cel al clătitelor.
• Agent de dospire:
• Aluatul tradițional englezesc pentru clătite nu folosește praf de copt ca agent de dospire. În America de Nord, ei folosesc praf de copt în aluat de clătite. Pentru 12 clătite se folosesc 4 lingurițe de praf de copt. 3
• Aluatul de vafe folosește praf de copt. Pentru un amestec de aluat de vafe care servește patru persoane se adaugă 7g de praf de copt. 4
• Realizarea de forme:
• Aluatul pentru clătite nu este turnat în fiare de călcat diferite pentru a forma în general forme. Cu toate acestea, ocazional oamenii își aranjează și clătitele în diferite forme.
• Aluatul de vafe este turnat în fiare de călcat în formă diferită pentru a face vafe rotunde, pătrate sau în formă de inimă.
• Metoda de gătit:
• Aluatul pentru clătite se toarnă pe o suprafață plană și fierbinte și se fierbe prin rotirea părților.
• Aluatul de vafe este turnat între două fiare de vafe. Aceste fiare de călătorie dau forma vafei.
• Softness vs Crispiness:
• Clătita este mai moale.
• Vaful este mai crocant.
După cum putem vedea, aluatul pentru clătite și vafe nu este foarte diferit, deși ajung să prezinte două tipuri diferite de produse alimentare delicioase.
