Carne de vită măcinată vs Chuck macinat
Între carnea de vită măcinată și chuck-ul măcinat, există o diferență atât în gust, cât și în ceea ce privește nutriția, din cauza locului de unde măcelarul adună carne specială de la vacă. Carnea vitelor, cum ar fi vaca, se numește carne de vită și este extrem de populară în multe părți ale lumii. Există o mână de culturi în care carnea de vită este un tabu; în toate celelalte, carnea de vită este consumată și considerată a fi foarte hrănitoare, oferind beneficii pentru sănătate. Diferitele părți ale corpului bovinelor sunt denumite diferit. Chuck este partea umărului vitelor și este utilizat pe scară largă în hamburgeri. Carne de vită măcinată este numele dat bucăților și garniturilor care rămân după ce au făcut toate fripturile și fripturile. Este de fapt carne de vită tocată care poate proveni din orice parte a vitelor. Există multe diferențe în ceea ce privește carnea de vită măcinată și mandrina macinată, care vor fi discutate în acest articol.
Ce este Ground Chuck?
Din definiție, este clar că mandrina macinată este carne de vită care provine dintr-o anumită parte a vitelor (umăr). Pentru cei care sunt conștienți de capacitatea lor fizică, acordați atenție conținutului de grăsime al tăieturii pe care o consumă. Deoarece mandrina de pământ provine dintr-o bună parte a vacii, este mai hrănitoare. Deși mandrina de sol este mai gustoasă și este mai hrănitoare, prea multă grăsime din mandrina de sol poate fi o problemă. Deoarece chuckul măcinat este o carne bună, este utilizat pe scară largă pentru burgeri și pâine de carne care sunt foarte gustoase și suculente. Uneori, măcelarul chiar adaugă mai multă grăsime la mandrina măcinată, dacă apare o astfel de nevoie. Această grăsime suplimentară are un grad mai bun. Asta înseamnă că este adăugat și din grăsimea colectată din părți bune ale vacii, cum ar fi fripturile cu coaste.
Ce este carne de vită macinată?
Carnea de vită măcinată poate proveni din orice parte a animalului. Este evident că carnea de vită măcinată se obține din resturi și, prin urmare, nu poate fi superioară atât în gust, cât și în compoziție. Se face din resturi când fripturile și fripturile au fost scoase din corpul vitelor. Carnea este mai puțin de dorit și nu se poate vinde ca alte părți ale cărnii de bovine. Deci, este măcinată cu ajutorul unui tocător. Vacile de lapte sunt cea mai mare sursă de carne de vită măcinată. Deși carnea astfel obținută este sub formă de pastă, este de fapt carne tocată mărunt și nu măcinată. Cu toate acestea, oamenii preferă să numească carne de vită macinată.
Carnea de vită măcinată, dacă este o colecție de părți bune din vacă, poate fi mai hrănitoare. Carnea de vită măcinată, deoarece este un amestec de resturi, este mai puțin costisitoare. Și pentru acest tip de carne de vită măcinată, măcelarul adaugă grăsime din alte părți ale vacii. Cu toate acestea, nu se poate garanta că această grăsime suplimentară provine din părți bune ale vacii, deoarece carnea de vită măcinată este făcută din resturi de carne de vacă. Dacă alegeți carne de vită măcinată din cauza conținutului scăzut de grăsimi și doriți, de asemenea, să aibă un gust bun, atunci trebuie pur și simplu să adăugați condimente, condimente și altele.
Care este diferența dintre Carne de vită măcinată și Chuck macinat?
• Chuck-ul măcinat este o parte primordială a cărnii de bovine, deoarece provine de la umărul frontal al animalului.
• Carnea de vită măcinată nu este nimic, ci resturile care au fost tocat de fapt și este o carne care este pastoasă și poate proveni din orice parte a vitelor.
• Carnea de vită care nu se vinde sau este mai puțin de dorit fiind mai slabă și mai dură este transformată în carne de vită măcinată, în timp ce mandrina macinată este considerată o delicatesă și, prin urmare, se vinde la o rată mai mare decât cea de vită măcinată.
• În general, mandrina macinată este mai grasă decât carnea de vită măcinată. Spre deosebire de 23% conținut de grăsime în mandrina 1 măcinată pentru o porție de 4, există 5,67% conținut de grăsime în carne de vită măcinată 2 pentru o porție. Aceasta înseamnă că conținutul de grăsime pe porție în bucăți măcinate este de 5,75%, ceea ce este mai mult decât conținutul de grăsime din carnea de vită măcinată.
• Dacă comparăm bucăți de mandrină măcinată cu carne de vită măcinată (greutate similară), descoperim că mandrina măcinată este mai hrănitoare, deși într-adevăr se reduce la ce parte a cărnii de vită măcinată provine.
• Fiind o rămășiță, carnea de vită măcinată este evident mult mai ieftină decât chuck-ul macinat.
Surse:
- Nutriția cărnii de vită meijer din chuck
- Nutriția cărnii de vită măcinate
Imagini Amabilitate:
- Burger chuck la sol de Arnold Gatilao (CC BY 2.0)
- Carne de vită măcinată de Rainer Zenz (CC BY-SA 3.0)
