Vitel vs Venison
Vitelul și căprioara sunt două tipuri de carne obținute de la diferite tipuri de mamifere copite. Există multe diferențe între ele, dar acestea nu sunt cunoscute pe scară largă în rândul oamenilor. Prin urmare, ar fi important să cunoaștem unele dintre principalele diferențe dintre carne de vițel și carne de vânat ca în acest articol. Informațiile prezentate în acest articol ar fi important să fie conștiente atât pentru consumatori, cât și pentru cei care nu consumă carne de vițel și carne de vânat.
Vițel
Carnea de bovine tinere, de sex masculin și feminin, de orice rasă este cunoscută sub numele de vițel. Deși vițelul nu are nicio limitare față de sex și rasa vitelor, vârsta are un efect semnificativ asupra clasificării sale. Există cinci tipuri de vițel clasificate în funcție de vârsta vițeilor. Carnea de vițel Bob provine de la viței de cinci zile, care este cel mai tânăr tip de vițel. Vitelul hrănit cu formulă, cunoscut și sub numele de vițel hrănit cu lapte, este carnea vițeilor în vârstă de 18 până la 20 de săptămâni, iar aceasta este de culoare fildeș-crem, cu un aspect ferm și catifelat fin. Vițelul fără hrană, cunoscut sub numele de vițel roșu sau vițel hrănit cu cereale, provine de la viței de 22 până la 26 de săptămâni, iar această carne are o culoare închisă în acest stadiu. Vitelul de trandafir este de culoare roz și provine de la viței de 35 de săptămâni. Vițelul crescut gratuit provine de la vițeii crescuți în pășune și sunt sacrificați în jurul vârstei de 24 de săptămâni. Acestea sunt populare în bucătăriile italiene și franceze și sunt considerate un aliment delicios cu texturile lor de tandrețe.
Vânat
Căprioara este carnea care provine de la căprioare. Termenul carne de vânat descrie orice carne de la vânat, ucisă la vânătoare. În plus, se referă la carnea din orice specie de cerb, iepuri și mistreți. Cu toate acestea, în zilele noastre, consumul și producția de carne de vânat sunt restricționate în multe țări prin acte de conservare. Căprioara este un aliment diversificat și vine în multe feluri și anume. dungi, fripturi, cârnați, sacadat și carne tocată. Mai ales are gust de carne de vită, dar căprioara este mai bogată, cu o aromă sălbatică sau sălbatică. În comparație cu carnea de vită, căprioara are o textură mai fină și mai slabă. De obicei, slabele de carne de vânat sunt mai bogate în umiditate și bogate în calorii, dar acestea sunt mai puțin în colesterol și grăsimi. De obicei are culoarea roșie, iar timpul de gătit și prelucrare este scăzut, din cauza sensibilității în textură.
Care este diferența dintre Veal și Venison?
· Vitelul este carnea bovinelor tinere, în timp ce carne de vânat este carnea animalelor de vânat. În plus, vițelul provine din rase diferite ale aceleiași specii, în timp ce carne de vânat ar putea proveni din diferite specii de animale de vânat, inclusiv căprioare, mistreți și iepuri de câmp.
· Carnea de vițel este roz pal sau de culoare fildeș până la crem, dar căprioara este întotdeauna de culoare roșie.
· Vitelul este clasificat în funcție de vârsta vițeilor, dar nu există o astfel de clasificare pentru carne de vânat.
· Căprioara are mai puține calorii, colesterol și grăsimi în comparație cu vițelul.
· Căprioara are mai multă umiditate în comparație cu căprioara.
