Sushi vs Maki
Diferența dintre sushi poate Maki este în ceea ce folosește un bucătar pentru a pregăti fiecare fel de mâncare. Sushi este probabil cel mai cunoscut fel de mâncare japoneză din lumea exterioară. Este o rețetă care constă din orez și pește cu aromă de oțet. Cu toate acestea, există multe variante de sushi care sunt mai puțin cunoscute de oamenii din afara Japoniei. Maki este o astfel de rețetă care creează o mulțime de confuzie, deoarece uneori este prezentată ca un fel de mâncare complet diferită, în timp ce, uneori, este denumită un tip special de sushi. De fapt, situația devine complexă, deoarece există multe varietăți de Maki în sine. Să facem diferența între Maki și Sushi, evidențiind caracteristicile lor.
Pentru a înțelege diferențele subtile dintre Sushi și Maki, trebuie să înțelegeți cuvinte precum Shari, Neta și Sashimi. În timp ce shari este orez gătit care a fost oțetat, neta se referă la alte ingrediente care sunt adăugate la shari pentru a-l face sushi. Această neta este de obicei fructele de mare și, de cele mai multe ori, este peștele aburit care compune sushi. Fructele de mare crude, atunci când sunt feliate și servite de la sine, fac o rețetă numită sashimi pentru a le diferenția de Sushi, care are aproape întotdeauna orez aburit.
Ce este Sushi?
Sushi este un fel de mâncare antică care își are originile în dinastia Tang încă din secolul al VII-lea d. Hr. A fost întotdeauna format din pește fermentat și orez, iar cuvântul sushi înseamnă ceva care are un gust acru. În mod surprinzător, în vremurile anterioare, numai peștele era consumat în timp ce orezul era aruncat. Atunci când oțetul a fost adăugat la orez pentru a-și crește aciditatea, felul de mâncare a putut fi conservat pentru o perioadă mai lungă de timp. Acest lucru a contribuit, de asemenea, la reducerea timpului de fermentare a peștilor. În cele din urmă, procesul de fermentare a fost renunțat, iar sushiul modern este o rețetă care se mănâncă integral; nu doar mâncând pește și aruncând orezul. De asemenea, contrar părerii populare, sushi nu înseamnă „pește crud”. Înseamnă „orez cu oțet”.
Sushi pe care îl vedem astăzi este o creație a lui Hanaya Yohei, care aproape a transformat sushi într-un fast-food. Este ușor și rapid pregătit, deoarece nu are nevoie de fermentație, iar popularitatea sa a crescut de multe ori cu vânzătorii de pe șosea și restaurantele mici care servesc diferite variante de sushi astăzi.
Există sushi vegetarian și, de asemenea, sushi preparat cu pește și carne, fie crud, fie gătit. Există trei tipuri principale de sushi. Acestea sunt Maki Sushi, Nigiri Sushi și Oshi-Sushi. În Nigiri Sushi, așezați felii de pește pe tampoane de orez. În Oshi-Sushi, Sushi vine în bucăți de mărimea mușcăturii în formă de dreptunghiuri sau pătrate. Acești biți sunt așezați într-o cutie de lemn.
Ce este Maki?
Maki se mai numește sushi rulat și are o formă cilindrică. În general, conținutul unui maki zushi (maki) este înfășurat într-un nori. Nori este algă marină comestibilă și este utilizată în mare măsură în prepararea diverselor rețete, nu numai în Japonia, ci și în Coreea și China. Cu toate acestea, Maki poate fi făcut înfășurat într-o omletă sau chiar hârtie de soia. Uneori, castraveții și tofu-ul sunt folosiți și ca ambalaj.
Astfel, diferența de bază în Sushi și Maki constă în modul în care fiecare produs alimentar este prezentat. Există oameni care preferă să-i numească sushi laminat, mai degrabă decât să-l numească Maki. Când vine vorba de Maki, puneți Nori prăjit și un strat de orez în jurul unei legume sau a unui pește sau a oricărei alte umpluturi.
Care este diferența dintre Sushi și Maki?
Sushi este primul nume care lovește o persoană când îi este menționată bucătăria japoneză.
• Sushi este un fel de mâncare antic din Japonia, care este preparat cu orez și pește aburit.
• La începuturi, fermentarea peștilor și adăugarea de oțet erau necesare, dar, în timpurile moderne, fermentarea a fost eliminată pentru a face sushi la fel ca un fast-food.
• Există în principal trei tipuri de sushi precum Maki Sushi, Nigiri Sushi și Oshi-Sushi.
• Maki este un tip special de sushi. Este, de asemenea, denumit sushi rulat.
• Când sushi este rulat într-o formă cilindrică în interiorul unei înfășurări de alge marine, covor de bambus sau chiar o omletă, se formează Maki. Deci, metoda de prezentare este cea care schimbă Maki de la Sushi.
Imagini Amabilitate:
- Sushi Deluxe la Sushi Ten by Alpha (CC BY-SA 2.0)
- Maki de Janet Hudson (CC BY 2.0)
