Piper Cayenne vs Paprika
Dacă sunteți un iubitor de alimente calde și picante, trebuie să fiți conștienți de diferite tipuri de ardei iute și ardei, care sunt cunoscuți pentru căldura lor, și să adăugați gustului și picantului mâncării. Pudra de ardei iute, piperul de cayenne, boia, ardeiul iute, ardeiul iute etc. sunt denumiri diferite condimentelor și pulberilor care sunt păstrate în bucătării și pe mesele restaurantelor, pentru a le permite clienților să le stropească pentru a adăuga căldura și picantitatea felului de mâncare.. Mulți oameni rămân confundați între ardeiul Cayenne și boia. Acest articol încearcă să clarifice diferențele dintre ardeiul de cayenne și boia.
Piper roșu
Ardeiul Cayenne este un ardei iute roșu care poartă numele unui oraș francez numit Cayenne și este legat de familia capsicum a speciilor de plante cu flori. Când se pudrează, are culoarea roșie și se adaugă în timp ce gătește feluri de mâncare pentru a adăuga la natura lor fierbinte și picantă. Fructele de Cayenne sunt consumate crude în unele locuri, dar, în general, sunt uscate și măcinate pentru a obține o pulbere care este vândută ca condiment pe piață. Fructul piperului de cayenne este considerat a fi o comoară a vitaminelor, cum ar fi vitamina A, B6, E, C, riboflavina și minerale, cum ar fi manganul și potasiul. Cu toate acestea, se poate lua doar o cantitate foarte mică de piper Cayenne datorită căldurii sale și astfel aceste vitamine și minerale se adună la o valoare foarte mică. Ingredientul principal al piperului de cayenne rămâne capsaicina, care este considerată un afrodiziac în multe culturi, în special în Asia.
Paprika
În unele țări, boia este condimentul sub formă de pudră din ardei iute sau ardei gras, în timp ce, în altele, fructul de ardei iute se numește boia. Adăugarea acestui condiment face ca felurile de mâncare să fie fierbinți și picante și, de asemenea, adaugă culoare și aromă. Boiaua poate fi dulce până foarte fierbinte, în funcție de natura ardeilor folosiți pentru a face condimentul. Cuvântul Paprika provine din cuvântul maghiar paprika care înseamnă capsicum sau piper. Condimentul numit boia este folosit în unele țări precum Spania, Ungaria, Serbia, statul California, dar este folosit la nivel mondial ca ingredient în multe feluri de mâncare. Deși, în unele locuri, este presărat peste vase pentru condimente sau garnituri; în cea mai mare parte este utilizat prin încălzirea pe ulei.
Care este diferența dintre ardeiul Cayenne și boia?
• În timp ce boia ardei poate varia de la ușoară la fierbinte, piperul de cayenne este întotdeauna fierbinte
• Gustul picant adevărat provine din ardeiul de cayenne, în timp ce boia are un gust mai ușor provenind din ardeiul gras
• Ardeiul Cayenne este considerat a avea valori medicinale și plin de vitamine și minerale, în timp ce boia este mai dulce în natură
• Ardeiul Cayenne este considerat, de asemenea, un afrodiziac
