Paella vs Risotto
Paella și Risotto sunt nume de feluri de mâncare delicioase din orez, care au un gust și un aspect asemănător. În timp ce Risotto este italian, Paella este o mâncare de orez spaniolă. Nu trebuie confundate cu varietățile de orez în sine, deși folosesc diferite tipuri de boabe de orez. Există multe diferențe între paella și Risotto în ciuda asemănărilor. Acest articol analizează mai atent aceste diferențe.
Paella
Acest fel de orez din Spania, originar din Valencia, a devenit astăzi foarte popular și servit în restaurante, în multe părți ale lumii. De fapt, originile Paella se află în câmpiile din Valencia, unde a fost creată pentru țăranii care foloseau orice ingrediente pe care își puteau pune mâna. Aceasta a inclus legume, melci și chiar iepuri uneori. Chiar și astăzi, paella se face cu ingrediente diferite în toate părțile Spaniei. Paella poate fi toate fructe de mare din orez sau poate fi toate carne din orez. Chiar și vegetarienii au propria paella. Roșiile și mazărea sunt ingrediente comune în toată paella. Interesant este că tigaia în care sunt aruncate toate legumele și carnea împreună cu orezul care trebuie gătit se mai numește și paella. Carnea și legumele nu sunt prăjite, ci sotate în ulei. Apa și orezul se adaugă mai târziu,și toate sunt încălzite, amestecând din când în când ingredientele.
Risotto
Acesta este un preparat tradițional din orez cremos din Italia, care este foarte popular în multe părți ale lumii. Este atât de delicios încât mulți oameni îl folosesc ca fel principal, deși este folosit în principal ca garnitură în orice masă. Există multe variante ale risotto-ului și se poate face folosind ingrediente diferite, astfel încât aromele și aromele să nu fie niciodată aceleași în risotto-ul făcut în locuri diferite. Risotto este originar din nordul Italiei, care avea o abundență de soiuri de orez cu boabe scurte.
Pentru a face risotto, orezul trebuie prăjit împreună cu ierburi, condimente și ceapă până când ingredientele s-au amestecat și acoperit cu un strat. Se adaugă vin și apoi se adaugă bulion la fiecare câteva minute, continuând să amestecăm ingredientele. După ce orezul a fiert, se ia de pe foc și i se adaugă brânză rasă. Uneori, se adaugă unt pentru a face risotto și mai cremos.
Care este diferența dintre Paella și Risotto?
• Paella este de origine spaniolă, în timp ce Risotto este de origine italiană.
• Risotto este mai cremos decât Paella.
• Trebuie să stați aproape de oala de gătit atunci când faceți risotto pentru a preveni lipirea de oală.
• Paella are un strat de fund numit soccarat, care este permis să se lipească de oală și prețuit de oameni.
• Risotto are o textură uniformă de sus în jos, în timp ce Paella este moale din interior, dar uscată în partea de sus.
• Paella este mai uscată decât risotto, care este lipicios.
