Mâncare chinezească vs japoneză
China și Japonia nu sunt tocmai vecine, dar acești doi sunt giganți în comitatea națiunilor, în întreaga lume, lasă singură Asia. Dacă China se întâmplă să fie una dintre cele mai vechi civilizații din lume, Japonia nu rămâne în urmă. Ambele țări asiatice au avut influențe culturale una pe cealaltă, în pofida invaziilor japoneze ale continentului chinez la începutul secolului al XX-lea. Pentru un occidental, alimentele japoneze și chineze pot părea foarte asemănătoare (ceea ce este firesc, având în vedere influențele culturale reciproce). Cu toate acestea, există și diferențe subtile care vor fi evidențiate în acest articol.
Mancare chinezeasca
China este o țară foarte mare pentru a avea o singură bucătărie. De fapt, este împărțit în 8 regiuni care semnifică 8 bucătării diferite într-o singură țară. Cu toate acestea, există un fir comun care trece peste toate aceste bucătării diferite. În general, dieta chineză este plină de legume, iar oamenii din China consideră legumele în sine o masă completă, fără a fi nevoie să se gândească la pâine și orez. Chinezii preferă să-și prăjească felurile de mâncare și acest lucru le face mâncarea puțin grasă. Fidea și boabele de soia domină bucătăria chineză și le place și orezul. Bucătăria chineză tinde să evite produsele alimentare cu zahăr.
Mancare japoneza
Un fel de mâncare japoneză care îi vine imediat în minte când vorbește despre mâncarea japoneză este sushi. Sushi este un fel de mâncare tradițional japonez făcut cu orez și fructe de mare, în principal pește de somon. Peștele și orezul pare a fi alegerea preferată a majorității japoneze, iar mâncarea japoneză este în cea mai mare parte fiartă și aburită, fiind astfel mai sănătoasă decât mâncarea chinezească. Japonezii nu își prăjesc produsele alimentare și cred în grătarul care gătește rapid produsele alimentare la temperaturi ridicate, cu o parte rămase crudă. Japonezilor le place să mănânce chiar și partea crudă și crudă a mâncărurilor lor. Algele marine sunt văzute ca fiind folosite în multe feluri de mâncare japoneze, în timp ce produsele lactate nu sunt dominante în bucătăria japoneză.
Care este diferența dintre mâncarea chineză și cea japoneză?
• Mâncarea chinezească este mai grasă decât mâncarea japoneză. Acest lucru se datorează faptului că chinezii prăjesc sau prăjesc multe dintre felurile lor de mâncare, în timp ce japonezii preferă să-și aburească sau să fierbă felurile de mâncare
• Chinezii își gătesc mâncarea încet și la o temperatură scăzută, în timp ce japonezii preferă prepararea la grătar la o temperatură ridicată, care gătește mâncarea mai repede, dar lasă interiorul la fel de nefiert sau crud
• Mâncărurile chinezești sunt mai condimentate decât mâncărurile japoneze și folosesc mai mult ierburi și condimente decât japonezul
• Bucătăria japoneză are influență occidentală, în timp ce bucătăria chineză a fost influențată de bucătăria musulmană, în parte datorită traseului mătăsii
• Mancarea chinezeasca este mai putin zaharata decat cea japoneza in general
