Avocado vs Guacamole
Avocado este un fruct în formă de pară, originar din Mexic. Partea comestibilă a fructului de avocado poate fi utilizată ca ingredient în mai multe produse alimentare procesate. O baie numită guacamole, pâine prăjită, lapte, înghețată și gustări sunt unele dintre produsele alimentare bine cunoscute pe bază de avocado. Datorită cantității mari de grăsime din carne, este utilizată pentru a înlocui componenta grasă din alimentele procesate. În unele înghețate și iaurturi, carnea de avocado este utilizată ca sursă alternativă de grăsime.
Avocado
Conform clasificării biologice, avocado aparține familiei Lauraceae. Este denumit științific ca Persea Americana. Este clasificat ca un fruct cărnos datorită prezenței unei boabe mari care conține o singură sămânță în el. Iar endocarpul comestibil este foarte cărnos în avocado. Din nou se încadrează în categoria fructelor climacterice. Acele fructe sunt mature pe copaci și se coc din copaci. Etilena poate stimula coacerea fructelor de avocado.
Avocado nutrițional este un fruct, care este foarte bogat în grăsimi, care oferă 75% din caloriile întregului fruct. Grăsimile monosaturate din avocado sunt mai mari decât compușii grași saturați și polinesaturați. În plus, conține carbohidrați (zahăr și fibre dietetice), proteine, vitamine (B, E și K) și unele minerale. 25% din fibrele alimentare din avocado sunt solubile, în timp ce restul este insolubil. Datorită acestei compoziții speciale, avocado este un fruct cu beneficii nutriționale. Poate ajuta la reducerea colesterolului LDL, care dăunează sănătății, crescând în același timp cantitatea de colesterol HDL util. Nu numai pentru sănătate, ci și compoziția avocado este utilă în diferite moduri, cum ar fi înfrumusețarea, prepararea săpunului și cremele din industria cosmetică.
Plantele de avocado sunt propagate în mai multe moduri. În mod firesc, se auto-polenizează cu utilizarea dicogamiei sale în înflorire. Dar din punct de vedere comercial se propagă prin intermediul unor tehnici precum altoirea, înmugurirea și cultura țesuturilor. Prin practicarea acestor metode de propagare, este posibil să se obțină un randament de bună calitate, în cantitate mare. Climele subtropicale și tropicale sunt cele mai bune pentru creșterea copacilor de avocado. În caz contrar, nu pot tolera condițiile de temperatură de îngheț și își mențin activitățile fiziologice la nivelurile optime.
Guacamole
Guacamole este unul dintre celebrele dip mexican pe bază de carne de avocado. Nu există nicio rețetă originală semnificativă pentru a face guacamole, dar sunt disponibile o serie de rețete diferite. Adesea se face cu avocado bine rupt, amestecat cu roșii, suc de lime, sare de mare, piper, praf de chili, ceapă albă, ceapă roșie și alte condimente sau condimente. În cazul preparării guacamolului, primul pas este de a zdrobi avocado copt. Peste avocado rupt sau ne-rupt va rezulta calități organoleptice mai mici și o perioadă de valabilitate. O pastă groasă de piure de avocado combinată cu toate ingredientele sau cu unele dintre ele se numește guacamol. Sucul de lămâie este adăugat la guacamol pentru a preveni rumenirea enzimatică și pentru a obține o culoare frumoasă în produsul final. Există mai multe practici de conservare care pot fi urmate pentru a prelungi durata de valabilitate a guacamolului. Congelarea, ambalarea la presiune înaltă și conservanții artificiali sunt folosiți ca metode de conservare a guacamolului. Păstrarea acestuia ca produse refrigerate va spori conservarea.
Care este diferența dintre avocado și guacamole?
• Avocado este un fruct, în timp ce guacamolul este unul dintre produsele alimentare procesate pe bază de carne de avocado.
• Unele alte ingrediente, cum ar fi ceapa, ardeiul iute, piperul și condimentele, se adaugă suplimentar la carnea de avocado în cazul preparării guacamolului.
• Pe baza abaterilor compoziționale, compoziția nutrițională poate varia în cele două.
• Perioada de valabilitate a avocadoului proaspăt este mai mare decât guacamolul procesat. Prin urmare, guacamolul trebuie păstrat ca un produs răcit pentru o perioadă de valabilitate mai bună.
