Făină de porumb vs Arrowroot
Făina de porumb și rădăcina de săgeată sunt două tipuri de agenți de îngroșare, dar aspectul și utilizarea lor variază foarte mult. Diferența lor se află, de asemenea, în principal de unde provin. Cu toții suntem destul de familiarizați cu făina de porumb, în timp ce rădăcina ar putea fi oarecum nouă pentru noi.
Faina de porumb
Făina de porumb este cunoscută și sub denumirea de amidon de porumb. Acestea sunt realizate prin măcinarea inimii miezului de porumb într-o pulbere albă fină. Când este amestecată cu apă, făina de porumb face lichidul opac și tulbure. Făina de porumb este folosită în mod obișnuit pentru a îngroșa supele și pentru a face roux și ca un fel de înlocuitor pentru făină, dar trebuie totuși să folosiți făină oricum.
Arrowroot
Arrowroot este un amidon care este extras din rădăcinile plantei arrowroot. Poate fi ușor digerat și de corp. Arrowroot este, de asemenea, un agent de îngroșare, dar este utilizat mai ales pentru jeleuri și budinci. Are un gust neutru și nu provoacă decolorare atunci când este amestecat în apă. Acesta este motivul pentru care este utilizat în alimente în care culoarea și gustul sunt probleme.
Diferența dintre făina de porumb și Arrowroot
Principala diferență între făina de porumb și săgeata este sursa lor. Primul provine din porumb; acesta din urmă provine din rădăcinile rădăcinii săgeată. O altă diferență este aspectul lor atunci când este amestecat în apă. În timp ce făina de porumb face apa tulbure și opacă, săgeata nu face asta. În timp ce făina de porumb va afecta aroma, rădăcina săgeată va rămâne neutră și fără gust. De aceea, făina de porumb este folosită în mod obișnuit în supe, în timp ce rădăcina săgeată este utilizată în mod popular în jeleuri și budinci. Făina de porumb este, totuși, mai utilizată în mod popular decât rădăcina săgeată din cauza disponibilității sale. Pe cât de mult este mai popular.
În timp ce făina de rădăcină și făină de porumb funcționează la fel, trebuie să le cunoașteți diferențele, astfel încât să puteți folosi fie în lucruri adecvate.
1. Făina de porumb, sau mai popular cunoscută sub numele de amidon de porumb, provine din boabele de porumb măcinate și este o pulbere albă fină care este utilizată pentru îngroșătorii de supă. Face amestecată apa tulbure și opacă.
2. Arrowroot este luat din rădăcinile plantei arrowroot și este, de asemenea, utilizat ca agent de îngroșare. Deoarece nu decolorează apa sau afectează gustul acesteia, este frecvent utilizată în alimentele în care gustul și culoarea sunt o problemă, cum ar fi jeleurile și budincele.
