Diferența cheie - Protează vs Proteinază
Proteinele sunt compuse din monomeri de aminoacizi din carbon, hidrogen, oxigen și azot. Sunt macromolecule și sunt dispuse structural în diferite niveluri. Proteinele joacă un rol important atât în proprietățile structurale, cât și în cele funcționale ale corpului. Proteinele sunt un nutrient esențial și pot fi obținute atât din surse de hrană pentru animale, cât și din plante. Digestia proteinelor începe în stomac și se termină în intestinul subțire unde este absorbită și transportată către organele țintă. Degradarea proteinelor este, de asemenea, un proces vital în multe industrii, inclusiv industria pielăriei, industria lânii, industria alimentară și în tehnicile de inginerie genetică. Degradarea proteinelor sau proteoliza este o reacție catalizată de enzime care are loc cu implicarea unui tip enzimatic specializat cunoscut sub numele de hidrolaze. Proteazăza și Proteinazele sunt două astfel de hidrolaze implicate în degradarea proteinelor. Proteazele sunt implicate în scindarea legăturii peptidice din proteine, provocând degradarea proteinelor. Proteinazele sunt un tip de protează care este capabilă să scindeze legăturile peptidice interne. Aceasta este diferența cheie între protează și proteinază.
CUPRINS
1. Prezentare generală și diferența cheie
2. Ce este proteaza
3. Ce este proteinaza
4. Asemănări între protează și proteinază
5. Comparație cot la cot - Protează vs proteinază în formă tabelară
6. Rezumat
Ce este Proteaza?
Proteazele aparțin clasei comisiei de enzime numărul 3 (EC3). Este un tip de hidrolază și participă la o reacție nucleofilă cu substratul. Enzima protează activează un nucleofil care va ataca carbonul legăturii peptidice. Acest atac nucleofil va avea ca rezultat formarea unui compus intermediar de mare energie care va reveni rapid la stabilitate prin degradare. Acest lucru va duce la scindarea legăturii peptidice, rezultând două fragmente de peptide. Există patru tipuri principale de proteaze: proteaze aspartice, cisteină proteaze, aspartil proteaze și metaloproteaze. Metoda atacului nucleofil diferă în fiecare clasă de enzime.
Proteazele sunt utilizate în condiții naturale în digestia proteinelor și în condiții industriale pentru a produce produse comerciale. Proteazele sunt împărțite în continuare ca exopeptidaze și endopeptidaze.
Figura 01: Structura proteazei
Industrial, proteazele sunt utilizate în principal în industria pielăriei și a alimentelor. În prezent, proteazele sunt utilizate în producția comercială a multor enzime și a altor industrii de producere a proteinelor. Ele sunt, de asemenea, utilizate în domeniul biotehnologiei pentru a facilita metodele de inginerie genetică.
Ce este Proteinaza?
Proteinaza este un tip de protează. Acțiunea Proteinazei este similară cu o protează și acționează ca o hidrolază. Proteinaza este o endo-peptidază și participă la scindarea legăturilor peptidice interne ale lanțurilor peptidice lungi. Acestea pot fi, de asemenea, legături intra-peptidice ale proteinelor complexe.
Figura 02: Structura proteinei K
Proteinazele sunt, de asemenea, importante în funcțiile fiziologice normale și în scopuri industriale.
Care sunt asemănările dintre protează și proteinază?
- Ambele sunt hidrolaze.
- Ambele acționează ca enzime proteolitice.
- Tehnologia ADN-ului recombinant este utilizată în prezent pentru a produce ambele enzime.
- Ambele enzime scindează legătura peptidică a proteinelor și a proteinelor degradante.
- Ambele enzime sunt utilizate în industrii - industria pielăriei, industria lânii, industria alimentară și tehnologia ADN-ului recombinant și proteomica.
- În fiziologie, proteazele și proteinazele sunt utilizate în digestie
Care este diferența dintre protează și proteinază?
Difuzarea articolului din mijloc înainte de tabel
Protează vs Proteinază |
|
| Proteazele sunt enzimele care scindează legătura peptidică din proteine. | Proteinazele sunt un tip de protează care este capabilă să scindeze legăturile peptidice interne. |
| Acțiune | |
| Proteazele pot fi endo-peptidaze sau exo-peptidaze. | Proteinazele sunt endo-peptidaze. |
Rezumat - Protează vs Proteinază
Proteazele și proteinazele sunt hidrolaze proteolitice care sunt utilizate și fabricate comercial pentru o varietate de scopuri. Proteazele sunt enzimele care scindează legătura peptidică în proteine. Proteinazele sunt un tip de protează care scindează legăturile peptidice interne. Aceasta este diferența de bază dintre proteaze și proteinaze.
Descărcați versiunea PDF a Protease vs Proteinase
Puteți descărca versiunea PDF a acestui articol și o puteți folosi în scopuri offline, conform notei de citare. Vă rugăm să descărcați versiunea PDF aici Diferența dintre protează și proteinază
