Basmati vs Jasmine Rice
Diferența dintre orezul Basmati și orezul iasomie poate fi observată pe diferiți factori, cum ar fi lungimea bobului, natura după gătit, aromă etc. Când vorbim despre soiurile aromate de orez din întreaga lume, orezul Basmati ne vine în minte. Are un parfum și o aromă tipice care îi înnebunesc pe oameni după acest tip de orez. Lucrul bun al orezului Basmati este boabele sale lungi, care îl fac să arate și el frumos. Cu toate acestea, au dispărut vremurile în care lumea nu avea altă opțiune în afară de Basmati. Astăzi, există multe soiuri de orez care dau o concurență puternică Basmati, iar unul dintre aceste soiuri este orezul cu iasomie. Persoanele care nu sunt conștiente de diferențele fizice dintre aceste două soiuri rămân confuze. Acest articol încearcă să clarifice această confuzie subliniind toate diferențele dintre soiurile de orez Basmati și Jasmine.
Deși în mod tradițional orezul Basmati provine din India, Pakistan și părți din Bangladesh, iar orezul iasomie provine din Thailanda, există astăzi versiuni knock-off ale ambelor soiuri de orez produse în SUA. Cu toate acestea, oamenii care au gustat orezul original Basmati și Jasmine cred că gustul orezului respectiv este superior gustului versiunilor knock-off cultivate în SUA. Ambele sunt boabe lungi și aromate, dar există multe diferențe între cele două.
Ce este orezul Basmati?
Basmati este un tip de orez cu bob lung, care este foarte aromat și gustos. Cei care preferă orezul să fie pufos, uscat și separat preferă Basmati. Orezul Basmati este puțin scump, având în vedere natura unică a orezului. Acest orez Basmati este foarte mult folosit în Orientul Mijlociu, gătitul persan și indian. Mai ales, vasul de orez Biriyani folosește orez Basmati.
Când vine vorba de indicele glicemic, Basmati poartă un număr precum 58. Indicele glicemic vă spune cât de repede este digerat un produs alimentar și cât de repede glicogenul intră în fluxul sanguin. Cei cu număr GI mai mare sunt alimentele care sunt digerate mai repede și care eliberează glicogen mai repede. Aceste alimente cu un număr GI mai mic sunt cele care sunt digerate mai lent și care eliberează glicogen mai lent în fluxul sanguin. Deci, orezul Basmati este digerat destul de lent. Este bine, deoarece vă ajută să vă mențineți greutatea sub control, nefiind nevoit să vă fie foame des.
Ce este Jasmine Rice?
Orezul de iasomie este, de asemenea, un tip de orez cu bob lung. Acest tip de orez aromat devine mai lipicios odată gătit. Cu toate acestea, cei care iubesc orezul Jasmine nu au o problemă cu această natură lipicioasă a orezului. Orezul de iasomie este folosit în gătitul din Asia de Sud-Est.
Orezul de iasomie poartă 109 GI. Aceasta înseamnă că orezul cu iasomie este digerat mai repede, iar glicogenul este absorbit mai rapid în fluxul sanguin.
Care este diferența dintre Basmati și Jasmine Rice?
• Locul de cultivare:
• Basmati original provine din India, Pakistan și Bangladesh.
• Jasmine original provine din Thailanda.
• Versiunile knock-off ale ambelor soiuri de orez sunt produse în SUA.
• Lungimea bobului:
• În ceea ce privește lungimea boabelor, Basmati câștigă cursa, deoarece boabele sale sunt mult mai lungi decât boabele de iasomie.
• Metoda de gătit:
• Orezul Basmati poate fi gătit fie prin fierbere, fie prin metoda de absorbție.
• Absorbția este metoda preferată de gătit a orezului cu iasomie.
• Natura cerealelor după gătit:
• Boabele rămân separate, pufoase și uscate în Basmati.
• Boabele devin mai lipicioase în caz de iasomie la fiert.
• Aromă și gust:
• Ambele au o aromă puternică și un gust distinct, dar aroma și gustul sunt unice pentru fiecare soi.
• Îmbătrânire:
• Îmbătrânirea crește aroma orezului Basmati, iar orezul îmbătrânit este mai scump.
• În cazul orezului de iasomie, odată cu îmbătrânirea, orezul își pierde aroma.
• Nutrienți:
• În ceea ce privește numărul de calorii și conținutul de grăsimi, atât orezul Jasmine 1, cât și orezul Basmati 2 sunt similare și este dificil să alegi între cele două pe baza conținutului lor nutritiv. Este mai bine să selectați fie pe baza preferințelor personale ale gustului.
• Chiar și conținutul de fibre, fier și proteine ale celor două soiuri de orez sunt mai mult sau mai puțin similare.
• Index glicemic:
• O diferență considerată nesemnificativă este indicele glicemic.
• Se întâmplă că Basmati are un indice glicemic de 58.
• iasomia albă simplă are un indice glicemic de 109. 3
• Cost:
• Orezul de iasomie este mai ieftin decât orezul Basmati și, prin urmare, este denumit un substitut mai ieftin al Basmati.
Acestea sunt diferențele dintre orezul Basmati și orezul de iasomie.
