Ceara vs Ulei
Ceara, uleiul, grăsimile etc. sunt lipide care sunt molecule formate din hidrocarburi. Aceste molecule nu sunt solubile în apă și joacă un rol foarte important în structura și funcționarea celulelor ființelor vii. Atât ceara cât și uleiul sunt produse lipicioase. Cu toate acestea, în ciuda ambelor substanțe chimice vâscoase și insolubile în apă, există diferențe între ceară și ulei care vor fi evidențiate în acest articol.
Ceară
Ceara este o substanță semisolidă la temperatura camerei care se topește pentru a deveni un lichid cu vâscozitate scăzută la aproximativ 45 de grade Celsius. Este o substanță grasă pe care majoritatea dintre noi o vedem și o folosim sub formă de lac de încălțăminte sau ceară pentru urechi. Cearele sunt disponibile și sub formă de produse pentru coafat. Albinele transformă mierea în ceară atunci când o depozitează în faguri. În timp ce ceara de albine este un produs natural, cea mai mare parte a cerii disponibile pe piață este produsă în laboratoare. Ca compus chimic, cerurile sunt insolubile în apă, deși sunt solubile în mulți alți solvenți. Fie că sunt naturale sau sintetice, cerurile sunt de natură organică.
Ulei
Uleiul este o substanță produsă în mod natural de plante, animale și alte organisme. Se găsește sub formă de combustibil fosil care a rămas îngropat sub suprafața pământului și a fundului oceanului. Un astfel de combustibil fosil este produs din plante și rămășițe moarte ale organismelor în condiții de presiune și temperatură ridicate. Toate uleiurile sunt lipide care se transformă într-un ester și un lanț lung de acizi grași atunci când se face hidroliza lor. Uleiurile sunt insolubile în apă, deși se dizolvă în alcooli. Uleiul este un termen generic pentru lichidele care sunt vâscoase și care nu sunt miscibile cu apa. Uleiurile sunt folosite ca mijloc de gătit, deși ele însele nu sunt produse alimentare. Există multe tipuri de uleiuri de gătit, cum ar fi ulei de canola, ulei de nucă de cocos, ulei de soia, ulei de floarea soarelui, ulei de măsline și așa mai departe. Majoritatea uleiurilor au un conținut scăzut de grăsimi saturate, în timp ce conțin o mulțime de grăsimi polinesaturate. Uleiurile virgine care provin din surse vegetale sunt lipsite de colesterol.
Care este diferența dintre ceara și ulei?
• Atât uleiurile, cât și cerurile sunt lipide, dar cerurile sunt mai groase decât uleiurile.
• Cearele sunt semisolide la temperatura camerei, în timp ce uleiurile sunt lichide groase la temperatura camerei.
• Ceara de albine este un produs natural, deși cele mai multe ceruri sunt produse sintetic.
• Uleiurile sunt produse în mod natural de plante și alte organisme.
• Cearele nu sunt esteri ai glicerinei ca uleiurile.
• Există un singur grup de esteri într-un lanț de ceară față de trei grupuri de esteri în caz de uleiuri.
• Uleiurile sunt folosite atât pentru combustibil, cât și pentru gătit.
