Cognac vs Armagnac
Când vine vorba de băuturile franceze pe bază de alcool, coniacul este un coniac care stăpânește cocoșul. Este un rachiu de renume mondial care provine dintr-o regiune producătoare de vin numită coniac din nord-estul Franței. Există un alt produs înrudit numit Armagnac care poate nu este atât de popular în afara Franței, dar este iubit de turiști și, de asemenea, de francezi. Coniacul și Armagnacul sunt coniacuri care sunt foarte asemănătoare, dar își păstrează caracteristicile unice pe baza diferențelor de soluri și climat în care produc. Să aflăm aceste diferențe.
Coniac
Cognacul este atât un brandy renumit, cât și o regiune producătoare de vin din Franța. De fapt, orice coniac care trebuie etichetat coniac, trebuie să fie produs cu un anumit tip de struguri (Ugni Blanc) denumit Saint Emilion în această regiune a Franței. De asemenea, trebuie să fie dublu distilat în ghivece de cupru și apoi maturat timp de cel puțin doi ani în butoaie din stejar. Cognacul se maturizează la fel ca whisky-urile și este foarte popular în întreaga lume.
După extragerea sucurilor din struguri, se fermentează cu drojdie timp de 15-20 de zile, astfel încât zahărul să se transforme în alcool. Distilarea rachiului este apoi efectuată pentru a crește conținutul de alcool de la 7-8% la aproximativ 70%. În cele din urmă, se lasă să îmbătrânească în butoaie de stejar.
Armagnac
Armagnac este un coniac care iese dintr-o regiune numită Armagnac din sudul Franței. Este fabricat din struguri Armagnac și este distilat o dată în coloane înainte de a fi maturat în butoaie de stejar. Armagnacul este mai vechi decât coniacul, dar, fiind produs de mici distilerii, este relativ mai puțin cunoscut în afara Franței. Se crede că Armagnac este cel mai vechi spirit care iese din Europa.
Care este diferența dintre Cognac și Armagnac?
• Coniacul și Armagnacul sunt rachii diferite care ies din Franța din zone aflate la doar 200 km distanță și au soluri și climaturi diferite.
• Coniacul este fabricat dintr-un soi de struguri diferit de Armagnac și este distilat dublu, în timp ce Armagnac este distilat o singură dată.
• Armagnacul nu este popular în afara Franței și, în majoritatea țărilor în care se consumă coniac francez, coniacul este preferat în comparație cu alte coniacuri.
• Armagnac este mai vechi dintre cele două rachii, dar coniacul este cel mai popular.
• Coniacul are o aromă mai moale, fiind distilat de două ori.
• Armagnacul este o regiune caldă și nisipoasă, în timp ce coniacul este o regiune mai răcoroasă și cu un sol cremos.
