Acid carboxilic vs Ester
Acizii și esterii carboxilici sunt molecule organice cu grupul –COO. Un atom de oxigen este legat de carbon cu o legătură dublă, iar celălalt oxigen este legat cu o legătură simplă. Deoarece doar trei atomi sunt conectați la atomul de carbon, are o geometrie plană trigonală în jurul său. In plus, atomul de carbon este sp 2 hibridizat. Grupul carboxil este un grup funcțional larg răspândit în chimie și bio-chimie. Acest grup este părintele familiei înrudite de compuși cunoscuți sub numele de compuși acilici. Compușii acil sunt, de asemenea, cunoscuți ca derivați ai acidului carboxilic. Esterul este un astfel de derivat al acidului carboxilic.
Acid carboxilic
Acizii carboxilici sunt compușii organici având grupa funcțională –COOH. Acest grup este cunoscut sub numele de grup carboxil. Acidul carboxilic are o formulă generală după cum urmează.
În cel mai simplu tip de acid carboxilic, gruparea R este egală cu H. Acest acid carboxilic este cunoscut sub numele de acid formic. În ciuda acidului formic, există multe alte tipuri de acizi carboxilici cu diferite grupe R. Gruparea R poate fi un lanț drept de carbon, un lanț ramificat, o grupare aromatică etc. Acidul acetic, acidul hexanoic și acidul benzoic sunt câteva dintre exemplele pentru acizii carboxilici. În nomenclatura IUPAC, acizii carboxilici sunt denumiți prin renunțarea la finalul - e al numelui alcanului corespunzător celui mai lung lanț din acid și prin adăugarea de acid –oic. Întotdeauna, carbonului carboxil i se atribuie numărul 1. Conform acestuia, denumirea IUPAC pentru acid acetic este acid etanoic. În afară de numele IUPAC, mulți dintre acizii carboxilici au denumiri comune.
Acizii carboxilici sunt molecule polare. Datorită grupului –OH, pot forma legături puternice de hidrogen între ele și cu apă. Ca urmare, acizii carboxilici au puncte de fierbere ridicate. Mai mult, acizii carboxilici cu greutăți moleculare mai mici se dizolvă ușor în apă. Cu toate acestea, pe măsură ce lungimea lanțului de carbon crește, solubilitatea scade. Acizii carboxilici au o aciditate variind de la pKa 4-5. Din moment ce acestea sunt acide, ele reacționează ușor cu NaOH și NaHCOj 3 soluții pentru a forma săruri de sodiu solubile. Acizii carboxilici precum acidul acetic sunt acizi slabi și există în echilibru cu baza sa conjugată în mediu apos. Cu toate acestea, dacă acizii carboxilici au grupe de retragere a electronilor precum Cl, F, aceștia sunt acizi decât acidul nesubstituit.
Ester
Esterii au o formulă generală de RCOOR '. Esterii se produc prin reacția dintre un acid carboxilic și un alcool. Esterii sunt denumiți scriind mai întâi numele părții derivate din alcool. Apoi numele derivat din partea acidă este scris cu finalul - ate sau - oate. De exemplu, acetat de etil este numele următorului ester.
Esterii sunt compuși polari. Dar nu au capacitatea de a forma legături puternice de hidrogen între ele din cauza lipsei de hidrogen legat de oxigen. Ca rezultat, esterii au puncte de fierbere mai mici comparativ cu acizii sau alcoolii cu greutăți moleculare similare. Adesea, esterii au un miros plăcut, care este responsabil pentru producerea mirosurilor caracteristice de fructe, flori etc.
Care este diferența dintre acidul carboxilic și ester?
• Esterii sunt derivați ai acidului carboxilic.
• Acizii carboxilici au o formulă generală de RCOOH. Esterii au o formulă generală de RCOOR '.
• Acizii carboxilici pot produce legături puternice de hidrogen, dar esterii nu.
• Punctele de fierbere ale esterilor sunt mai mici decât cele ale acizilor carboxilici.
• Comparativ cu acizii cu greutate moleculară mai mică, esterii au adesea mirosuri plăcute.
