Ceai verde vs ceai negru
Ceaiul verde și ceaiul negru sunt două dintre cele mai cunoscute tipuri de ceai despre care mulți oameni cred că sunt benefice pentru sănătatea cuiva. Ceai verde sau negru, ambii provin din aceeași plantă Camellia Senesis. Cu toate acestea, gustul, culoarea și impactul lor asupra sănătății pot varia prin modul în care fiecare dintre ele este procesat.
Ceai verde
Ceaiul verde este produs permițând ușor oxidarea frunzelor de ceai și apoi opriți-l imediat prin arderea sau aburirea. Oxidarea este procesul în care oxigenul este absorbit de frunze, permițându-i să se ofilească și să devină uscat. Prin abur sau ardere, culoarea verde a frunzelor este păstrată dându-i un gust mai subtil, mai blând, ierbos decât ceaiul negru.
Ceai negru
Ceaiul negru este produs permițând frunzelor să se ofilească și să se oxideze complet, lăsându-le maro, uscate și ofilite. De aceea, ceaiurile negre sunt mai bogate, mai puternice și cu un gust amar decât ceaiul verde. Deoarece frunzele de ceai sunt oxidate 100%, ceaiul negru conține mai multe tanini decât ceaiul verde, făcând ceaiul de culoare neagră. Șaptezeci și cinci la sută din ceaiurile recoltate sunt transformate în ceai negru.
Diferența dintre ceaiul verde și ceaiul negru
Ceaiul este o sursă excelentă de antioxidanți. Antioxidanții ne ajută corpul să scape de radicalii liberi care provoacă daune celulelor noastre. Atât ceaiurile verzi, cât și cele negre conțin antioxidanți care sunt cu adevărat benefici pentru noi. Ceaiul conține și cofeină, dar cantitatea de cofeină variază între cele două ceaiuri. Ceaiul negru are un conținut mai mare de cofeină decât ceaiul verde. Se datorează în principal procesului diferit de frunze de ceai pentru fiecare dintre ele.
Consumul de ceai a făcut parte din stilul de viață chinez, iar creșterea numărului de băutori de ceai în afara Chinei dovedește că ceaiul poate aduce schimbări semnificative în sănătate. Ceaiul conține, de asemenea, aminoacizi care ajută la stimularea sistemului nostru imunitar. De asemenea, consumatorii de ceai se dovedesc a avea un risc mai mic de a avea diabet. Toate acestea sunt un motiv suficient pentru a începe să bem ceai, astfel încât corpul nostru să poată beneficia de el.
• Ceaiurile verzi și negre provin din aceeași plantă, dar sunt procesate diferit. Ceaiul verde, deși este parțial oxidat, suferă abur sau ars și își păstrează culoarea verde. Ceaiul negru este lăsat să se ofilească și să se oxideze complet, făcând frunzele sale uscate, maronii și ofilite.
• Ceaiul negru conține taninuri care contribuie la culoarea ceaiului.
• Ambele ceaiuri conțin antioxidanți, aminoacizi și cofeină. Cu toate acestea, ceaiul negru are un conținut mai mare de cofeină decât ceaiul verde.
• Ceaiul verde are un gust ierbos, mai blând. Ceaiul negru are o aromă amară și mai puternică.
