Varză vs salată
Varza și salata sunt două soiuri de legume care sunt adesea confundate ca unul și același lucru. Strict vorbind, acestea diferă prin caracteristicile lor. Varza este de fapt una dintre varietățile cultivate de Brassica oleracea. Se caracterizează prin prezența frunzelor groase de culoare verde sau violet care formează o inimă sau un cap rotund.
Pe de altă parte, salata verde este o plantă compusă numită Lactusa sativa, cu frunze clare și comestibile. În cazul verzei, capul se consumă de obicei ca legume, în timp ce frunzele comestibile de salată sunt folosite la prepararea salatelor.
Este interesant de observat că salata verde este cultivată comercial la nivel mondial și necesită sol ușor, nisipos și umed. Între salată și varză, salata este considerată mai hrănitoare decât varza datorită prezenței mai multor energii în ea. Se crede că salata verde conține 13 kcal de energie. De asemenea, conține carbohidrați, grăsimi, proteine, fibre dietetice și vitamina A.
Salata verde este un aliment cu conținut scăzut de calorii și este o sursă excelentă de vitamina A și acid folic. Pe de altă parte, varza este capabilă să acționeze ca goitrogen. Este eficient în blocarea organizării în celulele tiroidiene. Sucul de varză proaspăt este foarte recomandat în tratamentul ulcerelor peptice (de colyer aici). Varza este folosită la prepararea diferitelor feluri de mâncare în diferite părți ale lumii.
Este interesant de observat că varza este utilizată în tratamentul inflamației în diferite părți ale Europei. Este o sursă excelentă de vitamina C. Pe lângă vitamina C, se spune că varza conține și aminoacizi și multe substanțe antiinflamatoare. Aportul de varză este foarte recomandat și în tratamentul indigestiei.
Prin urmare, atât varza, cât și salata verde au propriile beneficii medicinale și este important să le includeți pe ambele în dieta dumneavoastră.
