EPA vs DHA
Diferența dintre EPA și DHA provine din lungimea lanțului de acizi grași al acestor două. Acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA) sunt doi acizi grași polinesaturați cu lanț lung, care aparțin familiei Omega-3. Atât deficiențele de acizi grași EPA, cât și DHA sunt frecvent observate la om în comparație cu alte deficiențe de acizi grași. EPA și DHA pot fi produse de corpul uman sănătos în condiții normale, cu prezența LNA, dar rata de producție este foarte lentă. Din cauza ineficienței producției de EPA și DHA în organism, oamenii trebuie să obțină acești acizi grași esențiali prin dieta lor. EPA și DHA sunt foarte importante pentru dezvoltarea creierului și a ochiului în timpul dezvoltării embrionare și a copilăriei. De asemenea, acești acizi grași sunt necesari pentru buna funcționare a sistemului imunitar, respirator,sistemele reproductive și circulatorii. Mai mult, EPA și DHA sunt importante ca componente structurale ale tuturor pereților celulari și precursori ai prostaglandinelor esențiale de reglementare și altor eicosanoizi. În natură, EPA și DHA se găsesc în general împreună. Principalele surse de DHA și EPA sunt uleiul de pește, fructele de mare, inclusiv crabi, scoici, homari, stridii, creveți și alți crustacei.
Ce este EPA?
Lanțul de acizi grași polinesaturați al EPA conține 20 de atomi de carbon și cinci legături duble, iar lanțul este mai scurt decât DHA. Ca și DHA, EPA se obține, de asemenea, în principal din ulei de pește și alte surse de fructe de mare. Cu toate acestea, peștii nu produc EPA, dar obțin EPA prin consumul de specii de alge. În afară de uleiul de pește, oamenii pot obține EPA și prin microalge disponibile în comerț. Anumite studii au demonstrat că EPA poate fi utilizat în tratarea depresiei și are capacitatea de a îmbunătăți condițiile mentale.
Ce este DHA?
DHA este cel mai lung acid gras cu 22 de carboni și șase legături duble și aparține clasei Omega-3. Datorită acizilor grași cu lanț lung, DHA este cel mai vulnerabil acid gras supus distrugerii și deteriorării datorate oxidării din radicalii liberi. Acesta este motivul pentru care uleiurile de pește și alte surse bogate în DHA au o perioadă de valabilitate foarte scurtă. Persoanele care nu consumă carne și ouă au un aport redus de DHA. Prin urmare, majorității vegetarienilor li se cere să ia DHA adecvat prin medicamentele sintetice disponibile. Cei care suferă de deficit de DHA prezintă o creștere insuficientă a creierului și a vederii la sugari, tulburări de vedere și estompare, electroretinogramă anormală, abilități de învățare afectate, amorțeală la degete, degetele de la picioare și picioare și tulburări neurologice. Aceste tulburări neurologice includ depresia, boala Alzhermer, pierderea memoriei etc.,și anumite tulburări de comportament, inclusiv dependențe, alcoolism, violență, agresivitate etc.
Care este diferența dintre EPA și DHA?
• Structura EPA și DHA:
• DHA este cel mai lung dintre acidul gras polinesaturat cu lanț lung, cu 22 de atomi de carbon și șase legături duble.
• EPA conține 20 de atomi de carbon și cinci duble legături.
• Lungimea lanțului de acizi grași:
• Lanțul DHA este mai lung decât EPA.
• Sursă:
• Ulei de pește, fructe de mare, cum ar fi crabi, scoici, homari, stridii, creveți și alți crustacei.
• Vegetarienii trebuie să ia droguri sintetice și microalge disponibile în comerț.
• Aport:
• Creșterea aportului de DHA va duce la o creștere a EPA.
• Cu toate acestea, creșterea aportului de niveluri EPA nu crește nivelul DHA în organism.
• Vulnerabilitate:
DHA este mai vulnerabil decât EPA datorită acizilor grași cu lanț lung. Datorită acestui fapt, sursele bogate în DHA au o durată de valabilitate foarte scurtă.
Imagini Amabilitate: EPA și DHA prin Wikicommons (Domeniu public)
