Peptidă vs Proteină
Aminoacizii, peptidele și proteinele sunt adesea denumiți termeni înrudiți, dar sunt diferite prin caracteristici. Aminoacizii sunt elementele de bază atât ale peptidelor, cât și ale proteinelor. Aminoacid este o moleculă mică, care conține o grupare amino (-NH 2) și o grupă de acid carboxilic (-COOH), care sunt legați la un atom de carbon central cu hidrogen suplimentar și o catenă laterală (grupa R-). Acest lanț lateral variază între toți aminoacizii; prin urmare, determină caracterele unice și chimia fiecărui aminoacid. Secvența genică specială este utilizată pentru a determina secvența de aminoacizi atât în peptide, cât și în proteine.
Peptidă
Peptidele sunt alcătuite din doi sau mai mulți aminoacizi, legați prin legături peptidice și sunt prezenți ca lanțuri liniare. Lungimea unei peptide este determinată de cantitatea de aminoacizi din ea. De obicei, lungimea unei peptide este mai mică de aproximativ 100 de aminoacizi.
Prefixele sunt utilizate pentru a descrie tipul de peptide în terminologia generală. De exemplu, atunci când o peptidă este formată din doi aminoacizi, se numește dipeptidă. Astfel, trei aminoacizi sunt combinați pentru a produce tripeptide, patru aminoacizi sunt combinați pentru a produce tetrapeptide etc. În afară de aceste tipuri, există oligopeptide (formate din 2-20 aminoacizi) și polipeptide, care au multe peptide (mai puțin mai mult de 100). Cele mai importante trăsături caracteristice ale peptidelor sunt determinate de cantitatea și secvența de aminoacizi.
Funcția principală a celor mai multe peptide este de a permite o comunicare eficientă prin transmiterea mesajelor biochimice dintr-un loc în altul din corp.
Proteină
Proteinele sunt cel mai divers grup de macromolecule biologice. O proteină este compusă dintr-unul sau mai multe lanțuri lungi neramificate denumite polipeptide și totuși elementele constitutive ale proteinelor sunt aminoacizi. Secvența de aminoacizi determină caracteristicile majore ale unei proteine, în timp ce această secvență de aminoacizi este definită de secvența genică specială.
De obicei proteinele au structuri tridimensionale stabile. Aceste structuri pot fi discutate în termeni de ierarhie de patru niveluri; primar, secundar, terțiar și cuaternar. Structura primară este secvența de aminoacizi a unei proteine. Structura secundară este produsă prin formarea de legături de hidrogen între doi aminoacizi din apropiere, rezultând astfel structuri numite foi β-placate și bobine numite α-helices. Regiunile structurii secundare sunt apoi pliate mai departe în spațiu pentru a forma structurile tridimensionale finale ale proteinei. Dispunerea multiplelor polipeptide în spațiu are ca rezultat structura cuaternară a unei proteine.
Funcțiile majore ale proteinelor sunt cataliza enzimatică, apărare, transport, suport, mișcare, reglare și depozitare.
Care este diferența dintre peptidă și proteină?
• Peptidele sunt lanțuri liniare scurte de aminoacizi, în timp ce proteinele sunt lanțuri foarte lungi de aminoacizi.
• Mai mulți aminoacizi sunt legați împreună pentru a forma o peptidă prin legături peptidice, în timp ce mai multe peptide sunt legate împreună pentru a forma molecule de proteine.
• În mod normal, proteinele au structuri tridimensionale stabile. În schimb, peptidele nu sunt organizate într-o structură tridimensională stabilă.
• Lungimea unei peptide este mai mică de aproximativ 100 de aminoacizi, în timp ce cea a unei proteine este mai mare de 100 de aminoacizi. (Există excepții; astfel, diferențele se bazează mai mult pe funcția moleculelor, decât pe dimensiunile lor)
• Spre deosebire de peptide, proteinele sunt considerate macromolecule.
• La peptide, numai lanțurile laterale de aminoacizi formează legături de hidrogen. În timp ce, în proteine, nu numai lanțurile laterale, ci și grupurile peptidice formează legături de hidrogen. Aceste legături de hidrogen pot fi cu apă sau cu alte grupări peptidice.
• Toate peptidele există ca lanțuri liniare, în timp ce proteinele pot exista ca primare, secundare, terțiare și cuaternare.
