Diferența cheie între proteina simplă și proteina conjugată este că proteinele simple sunt formate din aminoacizi legați împreună pentru a forma o moleculă mare, în timp ce proteinele conjugate sunt molecule complexe care conțin proteine simple și componente neproteice.
O proteină este o moleculă de biopolimer. Asta inseamna; o moleculă proteică conține un număr de unități repetate legate de legături covalente. Aceste unități care se repetă reprezintă aminoacizii care au fost folosiți la formarea proteinei. Conform compoziției chimice a proteinelor, există două tipuri de proteine ca proteine simple și proteine conjugate.