Hârtie de ceară vs hârtie de copt
Hârtia de ceară și hârtia de copt, denumită și hârtie de pergament, prezintă o oarecare diferență între ele în ceea ce privește utilizarea și scopul lor. Deși atât hârtia de ceară, cât și hârtia de copt sunt folosite la coacere și gătit, acestea prezintă diferențe între ele în ceea ce privește fabricarea și natura. Este important să rețineți că ambele tipuri de hârtie sunt utilizate ca învelitoare pentru plăci și, de asemenea, ca ambalaje cu materiale alimentare. Veți găsi că ambele tipuri de ambalaje sunt potrivite atunci când vine vorba de depozitare în frigider. Diferitele acoperiri care sunt utilizate în procesele de fabricație a hârtiei de ceară și a hârtiei de copt, precum și a utilizărilor lor vor fi discutate în acest articol cu diferența dintre ele.
Ce este hârtia de ceară?
Hârtia de ceară este cunoscută și sub numele de hârtie parafină. Hârtia de ceară se folosește și la coacere și gătit. Ceara de parafină este folosită ca acoperire pentru hârtia de ceară. Spre deosebire de hârtia de copt, hârtia de ceară este mai puțin rezistentă la căldură. Prin urmare, utilizarea hârtiei de ceară în cuptor poate provoca fum în cuptor. De asemenea, va afecta gustul. Cu toate acestea, când vine vorba de microunde, hârtia de ceară este folosită pentru a acoperi cu succes vasele. Este mai potrivit decât folia de plastic, care se topește, și folia de aluminiu, care nu este sigură pentru utilizare în majoritatea microundelor.
De asemenea, hârtia de ceară nu este antiaderentă. Ceara este întotdeauna lipicioasă datorită proprietății sale înnăscute. Datorită naturii lipicioase a cerii, hârtia de ceară este utilizată pentru a împrăștia grăsimea în mod egal până la tigaie. Hârtia de ceară este mai puțin costisitoare decât hârtia de copt.
Ce este hârtia de copt?
Siliconul este folosit ca strat de acoperire pentru hârtia de copt. Se știe că hârtia de copt sau hârtia pergamentă prezintă mai multă rezistență la căldură decât hârtia de ceară. Deși brutarii folosesc ambele tipuri de hârtie, preferă să folosească hârtie de copt mai mult datorită faptului că hârtia de copt are un caracter antiaderent. Caracteristica antiaderentă este mai preferabilă la coacere și gătit. Este interesant de observat că hârtia de copt este antiaderentă datorită prezenței siliconului pe ea. Hârtia de copt este mai scumpă.
Care este diferența dintre hârtia de ceară și hârtia de copt?
• Se știe că hârtia de copt, denumită și hârtie de pergament, prezintă mai multă rezistență la căldură decât hârtia de ceară sau cea de parafină. Cu alte cuvinte, hârtia de ceară este mai puțin rezistentă la căldură. Aceasta este una dintre principalele diferențe dintre hârtia de ceară și hârtia de copt.
• Hârtia de ceară și cea de copt sunt fabricate și ele diferit. Ceara de parafină este utilizată ca acoperire pentru hârtia de ceară. Siliconul este folosit ca acoperire pentru hârtia de copt.
• Hârtia de copt are un caracter antiaderent datorită stratului de siliciu, dar hârtia de ceară este de natură lipicioasă datorită utilizării cerii în producția sa.
• Se poate spune că hârtia de ceară este mai puțin costisitoare de cumpărat în comparație cu hârtia de copt.
Imagini Amabilitate:
- Hârtie de ceară prin Wikicommons (domeniu public)
- fursecuri cu ciocolată pe hârtie de copt de Jules (CC BY 2.0)
