Jelly vs Jam
Dulceața și jeleul sunt două produse din fructe care sunt adesea folosite interschimbabil mai ales în cultura americană. Sunt folosite ca garnituri, umpluturi pentru sandwich și, de asemenea, utilizate în plăcinte, prăjituri și alte bucătării. Gemul și jeleul sunt alcătuite din esență de fructe, uneori bucăți reale sau alteori doar aromă.
Gem
Dulceața este un produs din fructe folosit de obicei ca un sandwich pentru că este un material destul de flexibil. Este, de asemenea, un ingredient pentru utilizare în plăcinte, prăjituri și alte produse de patiserie. Dulceața se face tăind fructele în bucăți mici și apoi gătindu-le cu apă și zahăr. Rezultatul va avea bucăți de fructe distincte, ale căror dimensiuni vor depinde de fructe și, de asemenea, de preferința clientului.
Jeleu
Jeleul este, de asemenea, un produs din fructe care se face prin gătirea sucului de fructe cu zahăr și apoi adăugat cu suc de lămâie pentru a-i da consistența. Pectina este, de asemenea, amestecată pentru a servi ca agent de gelifiere. Rezultatul va fi o substanță fermă și aproape transparentă care își menține forma atunci când este tăiată în bucăți, făcându-l excelent ca o singură garnitură sau ca adaos la prăjituri și plăcinte.
Diferența dintre Jelly și Jam
În timp ce gemul și jeleul sunt făcute din fructe, acestea diferă în multe aspecte în ceea ce privește textura, aspectul și producția lor. Gemul se face din bucăți de fructe mărunțite, în timp ce jeleul se face numai din suc de fructe. Jeleul are, de asemenea, pectină și suc de lămâie, care oferă o formă fermă, spre deosebire de caracteristica fluidă a gemului. Jeleul va apărea, de asemenea, mai clar, deoarece este făcut numai din suc de fructe, în timp ce gemul va avea bucăți de fructe vizibile, conferindu-i astfel densitatea sa mai groasă. Gemul este adesea folosit alături de un alt fel de mâncare, în timp ce jeleul poate fi consumat singur.
Nu ar trebui să mai aveți probleme în a le distinge data viitoare când vizitați magazinul alimentar. Amintiți-vă că gemurile sunt adesea ambalate în borcane, în timp ce jeleul va fi de obicei ambalat într-un recipient de plastic și depozitat undeva proaspăt.
Pe scurt:
• Gemul are bucăți de fructe mărunțite și poate fi împrăștiat cu ușurință datorită texturii sale fine.
• Jeleul are un aspect translucid fără bucăți de fructe și își poate menține forma rigidă chiar și după ce îl tăiați.
