Diferența cheie - Vitamina K vs K2
Vitamina K este o vitamină solubilă în grăsimi, care este de natură hidrofobă și este absorbită în intestine prin intermediul chilomicronilor. Nivelurile de vitamina K sunt menținute în organism prin ciclul vitaminei K. Ciclul vitaminei K regenerează vitamina cu disponibilitatea unor cantități minime. Ciclul epoxid de vitamina K, oxidează vitamina K, facilitând carboxilarea reziduurilor de acid glutamic în proteinele dependente de vitamina K, care sunt factori de coagulare a sângelui. Astfel, funcția principală a vitaminei K este de a ajuta la coagularea sângelui. Există două forme principale de vitamina K, și anume Vitamina K / Vitamina K1 și Vitamina K2. Diferența cheie între vitamina K și vitamina K2 depinde de originea celor două forme de vitamine. Vitamina K sunt derivați vegetali ai vitaminei K, în timp ce vitamina K2 este sintetizată de microorganisme și se găsește frecvent în produsele fermentate și în produsele alimentare de origine animală.
CUPRINS
1. Prezentare generală și diferența cheie
2. Ce este vitamina K
3. Ce este vitamina K2
4. Asemănări între vitamina K și K2
5. Comparație cot la cot - Vitamina K vs K2 în formă tabelară
6. Rezumat
Ce este vitamina K?
Vitamina K, denumită și vitamina K1 sau filochinona, este forma predominantă de vitamina K care există în mod natural în majoritatea formelor dietetice. Filochinona este sintetizată de plante și este prezentă în aproape toate frunzele verzi. Structura vitaminei K1 este compusă dintr-un inel de 2-metil-1, 4-naftoquinonă și un lanț lateral izoprenoid. Este un lichid vâscos galben deschis sau un solid. Este stabil în aer și umiditate, dar își pierde stabilitatea la expunerea la lumina soarelui.
Figura 01: Vitamina K (structura filochinonei)
Vitamina K contribuie la carboxilarea reziduurilor de acid glutamic din proteinele care sunt implicate în procesul de coagulare. Aceasta este funcția majoră a vitaminei K.
Ce este vitamina K2?
Vitamina K2, denumită și menachinonă, participă la carboxilarea acidului glutamic similar cu vitamina K1. Dar vitamina K2 este sintetizată în principal de microflora intestinală. Microflora intestinală este microorganismele care locuiesc în intestin. Astfel, vitamina K2 este prezentă în alimentele fermentate și în produsele de origine animală. Din punct de vedere chimic, este denumit 2-metil-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naftochinona și este mai stabil în comparație cu vitamina K1. Vitamina K 2 este implicată în principal în menținerea homeostaziei calciului și în prevenirea depunerii de calciu în artere și oase.
Figura 02: Structura chimică a vitaminei K2
Necesarul de vitamina K este echilibrat prin consumul unei cantități minime prin dietă, deoarece poate fi sintetizată prin microbiota intestinală. Prin urmare, necesarul zilnic de vitamina K2 este mai puțin comparativ cu alte vitamine.
Care sunt asemănările dintre vitamina K și K2?
- Vitamina K și vitamina K2 sunt forme naturale de vitamina K.
- Ambele vitamine conțin un lanț de hidrocarburi și un inel izoprenoid
- Ambele sunt hidrofobe.
- Ambele sunt liposolubile.
- Ambele vitamine sunt de culoare galben până la portocaliu.
- Acestea implică activarea factorilor de coagulare a sângelui și menținerea homeostaziei calciului.
Care este diferența dintre vitamina K și K2?
Difuzarea articolului din mijloc înainte de tabel
Vitamina K vs K2 |
|
| Vitamina K (filochinona) este forma naturală a vitaminei K sintetizată în plante. | Vitamina K2 (menaquinona) este forma naturală a vitaminei K sintetizată de microorganisme din intestin. |
| Surse dietetice | |
| Sursele dietetice de vitamina K sunt plante precum broccoli, spanac, salată. | Sursele dietetice de vitamina K2 sunt alimentele fermentate și produsele de origine animală. |
| Stabilitate | |
| Vitamina K este mai puțin stabilă în aer, umiditate și lumina soarelui. | Vitamina K2 este mai stabilă în aer, umiditate și lumina soarelui. |
| Functie principala | |
| Funcția principală a vitaminei K este carboxilarea reziduurilor de acid glutamic ale factorilor de coagulare a sângelui (proteine) pentru a promova procesul de coagulare. | Funcția principală a vitaminei K2 este menținerea homeostaziei calciului și prevenirea depunerii de calciu în artere și oase. |
Rezumat - Vitamina K vs K2
Vitamina K este o vitamină cu potențiale beneficii pentru sănătate, deoarece este un factor vital pentru procesul de coagulare a sângelui și pentru homeostazia calciului. Prin activarea epoxidului de vitamina K, se activează și antioxidanți precum glutationul, care se adaugă proprietăților funcționale ale vitaminei K. Datorită rolului său vital în fiziologia umană, prezența sa este esențială și acest lucru este echilibrat de un fenomen natural în care microbiota intestinală sintetizează vitamina K2, o izoformă a vitaminei K. În plus, vitamina K1 din dietă este în mod constant ciclată prin ciclul epoxid de vitamina K pentru a regenera forma activă a vitaminei K. Astfel, deficitul de vitamina K este cel mai puțin frecvent deficit de vitamina.
Descărcați versiunea PDF a vitaminei K vs K2
Puteți descărca versiunea PDF a acestui articol și o puteți folosi în scopuri offline conform notelor de citare. Vă rugăm să descărcați versiunea PDF aici Diferența dintre vitamina K și K2.
