Ulei de pește vs ulei de ficat de cod
În ultimele câteva decenii, datorită dependenței excesive de mâncarea nedorită și reducerii aportului alimentar plin de nutrienți, uleiul de pește și uleiul din ficat de cod au devenit foarte populare ca suplimente nutritive. Aceste uleiuri nu numai că compensează pierderea de substanțe nutritive, ci și măresc consumul de acizi grași esențiali, care sunt considerați extrem de benefici pentru sănătatea noastră. Astăzi, situația a devenit astfel încât oamenii iau aceste uleiuri fără să știe cu adevărat diferențele dintre uleiul de pește și uleiul din ficat de cod. Acest articol aruncă o privire mai atentă asupra ambelor uleiuri, pentru a le permite cititorilor să aleagă unul mai sănătos pentru ei.
Uleiul de pește are beneficii dovedite pentru sănătate, în special acizii grași Omega 3, inclusiv EPA și DHA, care au beneficii excelente pentru sănătate. Atât DHA, cât și EPA sunt considerate a fi esențiale pentru corpul nostru, dar din păcate corpurile umane nu au capacitatea de a le fabrica. Acesta este tocmai motivul pentru care trebuie să obținem acești acizi grași esențiali din exterior. Atât uleiul de pește, cât și uleiul de ficat de cod s-au dovedit a fi surse excelente ale acestor doi acizi grași esențiali. Ficatul de cod este fabricat din ficatul peștilor albi, cum ar fi codul și, ocazional, halibut, ceea ce implică faptul că, în principiu, este și un tip de ulei de pește. Cu toate acestea, uleiul de ficat de cod are concentrații diferite de EPA și DHA decât uleiul de pește. S-a constatat că uleiul de ficat de cod conține un raport mai mare de DHA la EPA. Pe de altă parte, uleiul de pește conține o rație mai mare de EPA la DHA.
S-a constatat că, în medie, nivelurile de consum de Omega 3 din dieta oamenilor americani au scăzut la cantități periculos de mici. Aceasta este o grăsime esențială pentru o sănătate bună și se găsește în cea mai mare parte în uleiul de pește și în alte alimente. Pe de altă parte, aportul de Omega 6, o altă grăsime esențială a crescut remarcabil, datorită prezenței sale în soia, floarea-soarelui, porumb și multe alte uleiuri. Acest dezechilibru între raportul Omega 3 și Omega 6 este de o serioasă îngrijorare, care se caută să fie corectat prin aportul mai mare de ulei de pește și ulei de ficat de cod.
Experții spun că strămoșii sau strămoșii noștri au avut o dietă mai sănătoasă în care aportul de Omega 6 și Omega 3 a fost aproape egal. Dar, din păcate, din cauza dependenței excesive de mâncarea nedorită, aportul nostru de Omega 3 a suferit grav; atât de mult încât acest raport al aportului este astăzi 20: 1 sau chiar 50: 1.
Vorbind despre uleiul de pește și uleiul de ficat de cod, vitamina D se găsește în proporții mai mari în uleiul de ficat de cod, ceea ce îl face potrivit pentru consum în lunile de iarnă. Acestea sunt lunile în care populația nu primește o cantitate adecvată de expunere la soare pentru a permite organismului să producă singură vitamina D. În esență, uleiul de ficat de cod este uleiul de pește cu unele beneficii suplimentare care se reflectă sub forma vitaminei D și A.
Care este diferența dintre uleiul de pește și uleiul de ficat de cod?
· Uleiul de ficat cod este fabricat din ficat de cod, în timp ce uleiul de pește este fabricat din țesuturi de pește gras.
· Uleiul de ficat de cod are un gust de pește, care este căutat să fie controlat prin adăugarea de lămâie sau alt conținut de citrice.
· Atât uleiul de ficat de cod, cât și uleiul de pește sunt surse excelente de grăsimi esențiale omega 3 și Omega 6.
· Uleiul din ficat de cod are procente mult mai mari de vitamina D și A, ceea ce îl face ideal pentru femeile însărcinate și cele cu probleme ale pielii.
